2016/9/14 13:43

蔬菜雞肝碎

原料：雞肝或鴨肝、包菜、胡蘿卜

做法：

雞肝或鴨肝洗凈血沫，瀝干水分備用；

所有配菜切成丁狀，還可以搭配維生素豐富的蔬菜；

在鍋中放油后先炒蔬菜，然后留出半個鍋底炒雞肝，加點料酒、鹽、雞精；

拌勻后出鍋即可。(注意：肝一定要熟了才能吃！)

營養(yǎng)提示：雞肝鴨肝比豬肝要好吃，豬肝腥臊且口感粗糙。雞肝鴨肝吃起來口感細膩不腥臊，不需要復(fù)雜的去腥步驟就能做出香醇的味道。每周1次即可，不要多食。每次給寶寶吃個半幅肝的量就夠了。

做健康的孩子--兒童補鐵餐---蔬菜雞肝碎

鮮蝦肉泥

原料：選小一些的鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克，米粉25克，香油1克，精鹽微量

做法：

將鮮蝦去皮抽筋，洗凈搗碎，放入碗內(nèi)，加水和米粉適量，上籠蒸熟。(注意蝦的皮一定要剝凈，蝦肉一定要蒸熟蒸爛)

加入適量精鹽、香油，攪勻即成。(蝦的背部有一條黑線，是它的分泌物，用牙簽輕輕挑開背部就可以除去。)

營養(yǎng)提示：河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，有補腎益氣等作用，有利于寶寶的健康成長。