2016/3/11 11:05

導(dǎo)語(yǔ)：春季是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，很多蔬菜都陸續(xù)出現(xiàn)在市場(chǎng)上。各種野菜也進(jìn)入了我們的視野，野菜因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，沒有化學(xué)藥物的污染，是純天然的綠色食物，被越來(lái)越多的人喜愛，下面我們盤點(diǎn)一下，春季必吃的十種野菜，看看你家餐桌有沒有？

1、蕨菜

蕨菜吃起來(lái)不僅鮮嫩滑爽，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。富含多種維生素和礦物質(zhì)，享有山菜之王的美譽(yù)。此外蕨菜還含有18種氨基酸等。現(xiàn)代研究認(rèn)為蕨菜中的纖維素可有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少腸胃對(duì)脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤(rùn)腸、化痰等功效，經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。不僅如此，蕨菜還可以止瀉利尿，其所含的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便、清腸排毒的作用，還可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾、咳血等病。并對(duì)麻疹、流感有預(yù)防作用。

酒糟炒蕨菜