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2012/5/1 16:17
中新網(wǎng)石家莊4月12日電 (陳林)連日來(lái)，網(wǎng)上盛傳“老酸奶含工業(yè)明膠”的消息，再次震蕩曾經(jīng)歷三聚氰胺之痛的河北乳業(yè)，致使當(dāng)?shù)乩纤崮啼N(xiāo)量受挫。身為乳品大省，河北的奶業(yè)協(xié)會(huì)、乳業(yè)巨頭均稱(chēng)，品牌乳企絕不會(huì)鋌而走險(xiǎn)。
日前網(wǎng)上傳聞稱(chēng)，一些老酸奶使用了從舊皮鞋中提取的工業(yè)明膠，此消息引發(fā)消費(fèi)者不安。
河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)袁運(yùn)生介紹說(shuō)，明膠分為食用明膠和工業(yè)明膠等，食用明膠是用鮮動(dòng)物皮和骨頭熬制的膠體，屬于蛋白物質(zhì)，添加到酸奶中可改善其組織狀態(tài)和口感。工業(yè)明膠則屬于化學(xué)用品，在酸奶中添加屬于違法行為。
袁運(yùn)生算了一筆賬，一噸牛奶中通常添加4至6公斤食用明膠，工業(yè)明膠和食用明膠兩者價(jià)格相差不大，但違法成本卻非常高，通常乳企不會(huì)越雷池。
袁運(yùn)生表示，經(jīng)過(guò)2008年三聚氰胺事件后，為保證乳品質(zhì)量，河北相關(guān)部門(mén)大力整頓和規(guī)范乳業(yè)市場(chǎng)。從有關(guān)部門(mén)公布的檢測(cè)結(jié)果看，目前該省乳品質(zhì)量正處于歷史最好時(shí)期，未發(fā)現(xiàn)有使用工業(yè)明膠情況?！昂颖崩纤崮啼N(xiāo)量因?yàn)閭髀勈艿搅艘欢ㄓ绊懀@對(duì)于乳企也是一個(gè)警醒，乳企要關(guān)注原輔材料，提高防患意識(shí)。”
華北地區(qū)最大的乳制品企業(yè)石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)技術(shù)中心總經(jīng)理朱宏12日接受中新社記者采訪時(shí)稱(chēng)，“目前我們企業(yè)食用明膠來(lái)源于全球最大的原料公司，進(jìn)貨要求提供許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，到廠后企業(yè)還將再次進(jìn)行檢驗(yàn)，因此不會(huì)出現(xiàn)加入工業(yè)明膠的情況?！?/P>
朱宏表示，“雖然傳聞在短期內(nèi)對(duì)企業(yè)銷(xiāo)售造成一定影響，但長(zhǎng)期來(lái)看對(duì)乳制品市場(chǎng)會(huì)起到良好的凈化作用?！边@位在該行業(yè)已工作22年的中國(guó)首個(gè)乳品博士感慨道，“三聚氰胺”事件對(duì)乳業(yè)造成了巨大沖擊，近年國(guó)家整頓淘汰了一大批中小乳企，乳業(yè)市場(chǎng)愈發(fā)規(guī)范，出現(xiàn)使用工業(yè)明膠的可能性非常小，特別是名牌主流乳企，更不會(huì)出現(xiàn)這種情況。