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2012/5/1 16:14
【財(cái)經(jīng)網(wǎng)專稿】記者 李嬌鳳 “今年集團(tuán)將設(shè)立‘狗不理包子鋪’，并計(jì)劃于上市后重點(diǎn)投資發(fā)展社區(qū)餐飲，加速中低端餐飲市場(chǎng)的發(fā)展，同時(shí)進(jìn)一步加快開(kāi)設(shè)直營(yíng)店，積極走出國(guó)門(mén)?！?月6日，狗不理集團(tuán)一位工作人員告訴記者。
據(jù)介紹，狗不理集團(tuán)將加速建設(shè)低端快餐店，建立100平方米至300平方米的“狗不理包子鋪”。與此同時(shí)，重點(diǎn)投資發(fā)展社區(qū)餐飲，解決社區(qū)買(mǎi)早點(diǎn)難、空巢老人吃午飯難問(wèn)題。此外，將加速發(fā)展狗不理速凍和常溫保鮮系列食品，計(jì)劃今明兩年投資1億元，擴(kuò)大上述兩類(lèi)食品的產(chǎn)銷(xiāo)規(guī)模。
2月1日，證監(jiān)會(huì)首次公開(kāi)了發(fā)行股票審核工作流程及申報(bào)企業(yè)情況，在295家擬IPO企業(yè)名單中，有四家餐飲企業(yè)，分別為天津狗不理集團(tuán)、順?lè)屣嬍尘频旯芾?、廣州酒家集團(tuán)和靜雅食品。
青年導(dǎo)演張洲在微博中稱：“在天津吃狗不理包子，8個(gè)小包子要100元，一碟花生米58元，味道與街邊相仿，而且環(huán)境也相當(dāng)一般?！痹撐⒉┭杆僭诰W(wǎng)絡(luò)上躥紅，甚至有網(wǎng)友稱狗不理包子是包子中的LV。狗不理集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時(shí)則否認(rèn)要做“包子中的LV”，稱公司一直在做錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)。
“近期狗不理的天價(jià)包子被廣泛質(zhì)疑，公司表示要加速中低端餐飲市場(chǎng)的發(fā)展等計(jì)劃，可以看做是對(duì)質(zhì)疑的一種回應(yīng)?！?月6日，一位餐飲業(yè)人士表示。狗不理集團(tuán)股份有限公司的網(wǎng)站信息顯示，目前“狗不理”旗下?lián)碛幸愿邫n酒樓為主業(yè)，經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域涉及中式簡(jiǎn)餐、物流配送、速凍食品等多種業(yè)態(tài)。
目前在A股上市的餐飲企業(yè)只有三家，分別是西安飲食（餐飲業(yè)并非其主業(yè)），2007年上市的全聚德以及2009年上市的湘鄂情，此后，證監(jiān)會(huì)沒(méi)有再新批餐飲企業(yè)上市。于2011年3月向證監(jiān)會(huì)遞交IPO申請(qǐng)的俏江南，終在2012年1月30日被列入終止審核名單。
一家創(chuàng)投機(jī)構(gòu)合伙人在接受本刊記者采訪時(shí)指出，餐飲企業(yè)規(guī)范程度差，收入和成本是中國(guó)資本市場(chǎng)最近這兩年對(duì)餐飲企業(yè)卡得比較嚴(yán)的主要原因。“一是收入不好確認(rèn)，尤其是中高端的餐飲。消費(fèi)者一般能報(bào)銷(xiāo)的話就開(kāi)發(fā)票，不能報(bào)銷(xiāo)的話就不開(kāi)，所以收入這塊有很大的空間可以操作?！彼f(shuō)，第二點(diǎn)就是成本，在原材料采購(gòu)方面也很少開(kāi)發(fā)票，很多企業(yè)在這塊沒(méi)有嚴(yán)格把關(guān)。
據(jù)悉，2010年證監(jiān)會(huì)曾開(kāi)會(huì)內(nèi)部討論餐飲企業(yè)上市15條，財(cái)務(wù)問(wèn)題、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)和規(guī)范化運(yùn)營(yíng)管理成為證監(jiān)會(huì)質(zhì)疑餐飲行業(yè)最集中的問(wèn)題。此外，1月16日，港交所頒布《香港交易所登載有關(guān)從事餐飲業(yè)務(wù)的申請(qǐng)人在上市文件中的披露的指引信》，要求擬在港上市的餐飲企業(yè)細(xì)化披露七大要求：供貨商、食材來(lái)源及其價(jià)格、同店銷(xiāo)售額及桌/座流轉(zhuǎn)率、現(xiàn)金管理、商標(biāo)、擴(kuò)充、定價(jià)政策、食品安全質(zhì)量監(jiān)控及投訴。
“狗不理集團(tuán)和俏江南也面臨一樣的問(wèn)題，如沒(méi)有足夠的發(fā)票證明營(yíng)業(yè)收入等，它利用中華老字號(hào)的優(yōu)勢(shì)申請(qǐng)IPO，目前能不能通過(guò)還不好說(shuō)?！鄙鲜鰟?chuàng)投人士表示。
不過(guò)，他認(rèn)為，餐飲行業(yè)在中國(guó)是非常符合民情的，雖這兩年在中國(guó)資本市場(chǎng)有些制約，但未來(lái)在A股肯定會(huì)有一個(gè)餐飲板塊。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2011年餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)收入20543億元，同比增長(zhǎng)率16.9%；限額以上企業(yè)餐飲收入6445億元，同比增長(zhǎng)19.7%。