2012/5/1 15:51

非油炸方便面正在成為方便面巨頭角逐的重點(diǎn)。繼中糧、白象、統(tǒng)一之后，食品巨頭康師傅開始瞄上了這塊領(lǐng)域。

日前，不少媒體廣泛報(bào)道康師傅在華南地區(qū)試水非油炸面的新聞。但是有意思的是，當(dāng)《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》向康師傅核實(shí)該信息時(shí)候，其總裁室公關(guān)部則稱以上報(bào)道多為誤讀。

“我們針對(duì)華南地區(qū)推出了一種新品‘銀絲面’，這是根據(jù)華南幾省的飲食習(xí)慣和口味，只是恰巧銀絲面的制作工藝采用的是非油炸工藝”。一位陳姓工作人員對(duì)記者稱。

他稱，康師傅一直以來(lái)都致力于開發(fā)針對(duì)各個(gè)不同區(qū)域消費(fèi)人群口味的面品。如東北的小雞燉蘑菇面、西北地區(qū)的油潑辣子面等。他稱：“非油炸并不是我們當(dāng)下的重點(diǎn)”。

在四川白家食品集團(tuán)公關(guān)總監(jiān)胡遠(yuǎn)強(qiáng)看來(lái)，康師傅此舉也有苦衷。非油炸面的市場(chǎng)盡管有五谷道場(chǎng)折戟的失敗先例，但是眼下中糧、白象、統(tǒng)一食品這些巨頭的重新介入，已經(jīng)讓康師傅不得不重新審視這號(hào)稱有望占據(jù)15％市場(chǎng)份額的面品種類。

“但是康師傅的難題在于，怎么跟自己傳統(tǒng)的油炸面條避開競(jìng)爭(zhēng)。強(qiáng)調(diào)‘健康’概念顯然行不通，不啻搬起石頭砸自己的腳”。胡遠(yuǎn)強(qiáng)認(rèn)為，這也是為什么統(tǒng)一、康師傅關(guān)于非油炸面品推廣營(yíng)銷較為低調(diào)、且只在局部市場(chǎng)試水的主要原因。

他認(rèn)為，另外一個(gè)原因是，目前行業(yè)內(nèi)企業(yè)并沒(méi)有找了一個(gè)好的營(yíng)銷訴求點(diǎn)來(lái)推廣非油炸方便面。

種種跡象表明，盡管如此，各企業(yè)向“非油炸”進(jìn)軍的勢(shì)頭已經(jīng)不可阻擋?？祹煾祵?duì)本報(bào)確認(rèn)，盡管不會(huì)單獨(dú)主推非油炸概念，但是未來(lái)康師傅將推出 “更多更健康、口味更受歡迎”的新品。按照康師傅此前的解釋，顯然，這些新品都將采用“非油炸”工藝。