2012/5/1 15:51

超市買(mǎi)回一只板鴨竟然長(zhǎng)了蛆蟲(chóng)

跟蹤報(bào)道

昨天，本報(bào)10版報(bào)道的“超市板鴨長(zhǎng)蛆”，引起眾多市民的關(guān)注。生產(chǎn)板鴨的廠家到底有無(wú)正規(guī)資質(zhì)？超市在驗(yàn)貨、監(jiān)督環(huán)節(jié)到底有無(wú)漏洞？昨天，本報(bào)記者進(jìn)行了一番調(diào)查。

蹊蹺：工商所查不到“時(shí)時(shí)軒”

公司名稱“時(shí)時(shí)軒”、法人代表“劉煉”、注冊(cè)地址“渝中區(qū)大坪煤建新村65號(hào)”——提供板鴨的“時(shí)時(shí)軒”工作人員前日在接受詢問(wèn)時(shí)，曾出示了這樣一張“衛(wèi)生許可證”復(fù)印件，證明自己確有現(xiàn)售現(xiàn)制鹵制品的正規(guī)資質(zhì)。

昨上午，記者來(lái)到渝中區(qū)大坪工商所。該所劉所長(zhǎng)輸入關(guān)鍵詞“時(shí)時(shí)軒”查詢，電腦系統(tǒng)顯示，轄區(qū)內(nèi)沒(méi)有叫這個(gè)名稱的公司；又輸入關(guān)鍵詞“劉煉”進(jìn)行查詢，電腦系統(tǒng)顯示，轄區(qū)內(nèi)以“劉煉”這個(gè)名字為法人代表注冊(cè)的，只有一家建筑公司。接著，劉所長(zhǎng)又輸入了“煤建新村65號(hào)”進(jìn)行查詢，電腦系統(tǒng)中共出現(xiàn)4家以該地址注冊(cè)的公司，但經(jīng)營(yíng)范圍分別為拉鏈、商務(wù)咨詢和建筑等，與食品毫不相干。

會(huì)不會(huì)是個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶？劉所長(zhǎng)又將查詢范圍改為“個(gè)體”，用“劉煉”這個(gè)名字進(jìn)行查詢。結(jié)果，電腦系統(tǒng)中還是沒(méi)查詢到任何相關(guān)記錄。

工商表態(tài)：是否立案尚待審批

隨后，記者將情況反映到謝家灣工商所。下午3時(shí)許，該所龔副所長(zhǎng)率3名執(zhí)法人員趕到該超市麗水菁苑店。

執(zhí)法人員首先檢查了該超市工商執(zhí)照、食品流通許可證等，并從該超市電腦中提取了相關(guān)原始記錄。之后，他們對(duì)超市相關(guān)工作人員進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)3小時(shí)的詢問(wèn)筆錄，直至下午6時(shí)才結(jié)束。

“就目前而言，超市方是否存在審查不嚴(yán)、進(jìn)貨渠道不規(guī)范，讓黑作坊的板鴨流進(jìn)超市，我們暫時(shí)還無(wú)法判斷?！饼徃彼L(zhǎng)說(shuō)，當(dāng)天，他們的主要工作是收集原始證據(jù)和材料，并將這些資料形成文字報(bào)告，上報(bào)到上級(jí)機(jī)關(guān)，再由上級(jí)機(jī)關(guān)決定本案是否能立案調(diào)查。

至于，“問(wèn)題板鴨”的供貨商究竟有無(wú)生產(chǎn)資質(zhì)，是否屬于黑作坊的問(wèn)題，龔副所長(zhǎng)表示，超市方解釋說(shuō)，該供貨商的相關(guān)資質(zhì)證明可能在總公司，但并未當(dāng)場(chǎng)向執(zhí)法人員提供，因此其究竟是否屬于黑作坊，暫時(shí)還不得而知。

“不過(guò)，我們已責(zé)令超市方盡快將供貨商的資質(zhì)證明提交出來(lái)。對(duì)于此事，我們也將作進(jìn)一步調(diào)查?！饼徃彼L(zhǎng)說(shuō)。

超市：板鴨生蛆疑點(diǎn)多

超市方一李姓負(fù)責(zé)人稱，目前，工商部門(mén)已介入調(diào)查，她相信此事不久就會(huì)有一個(gè)結(jié)論。但她個(gè)人認(rèn)為，此事疑點(diǎn)甚多，比如板鴨變質(zhì)生蛆，板鴨肉必然有臭味，而消費(fèi)者將板鴨退回到超市時(shí)，其味道依然是香的。

她還表示，超市進(jìn)貨是由超市總部的招商部和生鮮部在負(fù)責(zé)，都是按照正規(guī)程序在進(jìn)行，手續(xù)肯定是齊全的，驗(yàn)貨是超市負(fù)責(zé)。至于熟食品進(jìn)超市經(jīng)過(guò)了哪些驗(yàn)貨程序，以及供貨商電話、生產(chǎn)資質(zhì)及地址等，她表示會(huì)向工商提供，不方便提供給記者。

至于這種板鴨是幾點(diǎn)鐘進(jìn)貨、幾點(diǎn)鐘上架、銷售時(shí)間多長(zhǎng)，她均沒(méi)有回答。

延伸：避免問(wèn)題食品流向餐桌

在我市連開(kāi)47個(gè)店的某超市有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們主要有多項(xiàng)措施保障超市熟食安全：一是每個(gè)門(mén)店都單獨(dú)設(shè)立了熟食加工車間，所有的鹵菜、涼菜、面食都是自己加工，從原材料和源頭上進(jìn)行了有效把關(guān)，避免了代銷熟食可能存在的監(jiān)管真空；二是在上百種熟食的加工過(guò)程中，采取“以銷定量”的方式合理提供上架熟食，避免產(chǎn)品積壓變質(zhì)。

重百超市質(zhì)管部聶部長(zhǎng)稱，該超市每年都會(huì)采購(gòu)專用的檢測(cè)設(shè)備，這些設(shè)備可快速檢測(cè)產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)食品中的甲醛、亞硝酸鹽等指標(biāo)是否超標(biāo)；同時(shí)，超市還采用內(nèi)部員工食堂消化、及時(shí)打折等方法，處理剩余熟食，確保當(dāng)天生產(chǎn)的熟食不過(guò)夜。實(shí)在處理不完的熟食，則會(huì)當(dāng)天銷毀。店長(zhǎng)和各級(jí)工作人員還會(huì)隨時(shí)對(duì)熟食進(jìn)行抽查。