2012/5/1 15:50

11月25日，日本酒造組合中央會(huì)首次組織了10家日本最有代表性的燒酒企業(yè)，在京舉辦了燒酒推介會(huì)，向中國(guó)市場(chǎng)推介其燒酒產(chǎn)品。

和威士忌、中國(guó)白酒一樣，燒酒是能夠代表日本本國(guó)文化的蒸餾酒。由于釀造方法不同，燒酒主要分為兩類。根據(jù)古老制法，將酒精以外的香味成分也提煉出來(lái)的叫做“本格（意為真正）燒酒”。本格燒酒的特點(diǎn)是可以品嘗到原料本身的樸素的口感和香味。原料有小麥、白薯、大米、蕎麥、紅糖等。

燒酒的喝法，一種是加冰喝，還有一種是加熱水喝。加冰喝可以體會(huì)到燒酒本身的醇烈與清涼，加熱水喝則可以享受到燒酒濃郁的芳香和甘甜。根據(jù)季節(jié)的變換而改變喝法，也是一種樂(lè)趣。

據(jù)日本酒造組合中央會(huì)副會(huì)長(zhǎng)山內(nèi)賢明介紹，此番首次帶領(lǐng)燒酒企業(yè)在中國(guó)召開說(shuō)明會(huì)，意欲讓中國(guó)人更多了解燒酒文化。他認(rèn)為，在中國(guó)年輕消費(fèi)者喜歡清淡的酒精飲料，對(duì)于燒酒可以加冰兌水降低酒精度的特點(diǎn)來(lái)說(shuō)，符合中國(guó)年輕人的喜好，而，在日本，時(shí)尚的年輕女性也是燒酒的主要推動(dòng)力，更能說(shuō)明兩國(guó)年輕人的的口味相同，利于燒酒的推介。據(jù)悉，他們還將研制禮品裝的包裝形狀和配色，以滿足中國(guó)消費(fèi)者的喜好。