2017/3/21 11:52

孔子被尊稱為“孔圣人”，他創(chuàng)造的儒家思想，對(duì)我國(guó)乃至世界產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。春秋末期，社會(huì)動(dòng)蕩，孔子生活顛沛流離，飽受苦難，但他仍在亂世中享有73歲高齡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過當(dāng)時(shí)30歲左右的平均壽命。如此長(zhǎng)壽，究竟是如何做到的？后人在《論語(yǔ)》中發(fā)現(xiàn)，孔子對(duì)于養(yǎng)生，尤其是在飲食方面，很有見解。

只吃七分飽，小病可食療

食不語(yǔ)，寢不言?！墩撜Z(yǔ)·鄉(xiāng)黨》

“食不厭精”并非是指追求飲食的精美?？鬃铀帟r(shí)代，烹調(diào)技術(shù)比較粗糙，吃的谷物往往伴有未脫盡的殼。所謂“精”，只是挑選優(yōu)質(zhì)好米，以免病從口入。

如今的問題，恰恰與當(dāng)時(shí)相反，隨著食品加工技術(shù)的發(fā)展，人們吃的越來越精細(xì)，反而容易導(dǎo)致便秘等問題。對(duì)現(xiàn)代人而言，最好“食不厭粗”，適當(dāng)吃些富含膳食纖維的粗糧，做到粗細(xì)搭配，對(duì)心腦血管疾病等高發(fā)慢性病的防治大有好處。

“膾不厭細(xì)”是說切肉要細(xì)致，細(xì)嚼慢咽，有助于消化。老年人、脾胃病患者、肥胖人群更要充分咀嚼。