2017/3/21 11:40

許多人都知道飲食習(xí)慣和癌癥之間的關(guān)系，但是大家知道，在做飯炒菜時(shí)的一些習(xí)慣也容易“惹癌上身”嗎？不光是做飯的人，甚至連家人也難逃癌癥的“黑手”。飲食防癌，不光要挑選健康的食材，在烹飪過程中同樣也有講究。一起來看看有哪些容易致癌的做菜習(xí)慣吧。

這些做菜時(shí)的習(xí)慣易惹癌癥

1、長期在通風(fēng)條件不好的環(huán)境下做菜

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在長期接觸廚房高溫油煙的中老年女性中，患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)增加約了2~3倍。有些家庭的廚房條件可能并不太好，存在著通風(fēng)差、燃燒效能極低的情況，在這樣的環(huán)境中做飯一小時(shí)，幾乎相當(dāng)于吸了半包煙。因此即使是沒有吸煙習(xí)慣的女性，患肺癌的幾率也會(huì)大大增加。

應(yīng)對(duì)方法：應(yīng)在廚房安裝抽油煙機(jī)或排氣扇，安裝高度以灶臺(tái)上方85~95厘米為宜。除了做飯時(shí)要打開抽油煙機(jī)或排氣扇，如果烹飪的是煎炸、爆炒的食物，由于制作這些食物時(shí)產(chǎn)生的煙霧量比較大，因此不要在熄火后馬上關(guān)閉抽油煙機(jī)，要繼續(xù)3~5分鐘后再關(guān)停。

另外廚房平時(shí)也要經(jīng)常自然通風(fēng)，做飯時(shí)也不要將門窗全部關(guān)閉，減少高濃度油煙在廚房停留的時(shí)間，油煙機(jī)和排氣扇要定期清洗。