2017/2/10 13:59

眼睛的作用不言而喻，我們的視力也最容易受到損害。我們在日常生活中各個方面保護好我們的視力。而在飲食方面，有沒有一些食物可以讓我們的眼睛更明亮呢？答案是肯定的。下面，就跟小編一起去享受四大愛眼餐吧。

一、愛眼族的必食菜：香椿芽煎蛋餅

愛眼營養(yǎng)素解析：維生素A&胡蘿卜素

香椿芽煎蛋餅

材料： 香椿芽100克，雞蛋4個； 醬油、醋、香油、辣椒油、雞精、糖

做法：

1.將香椿芽洗凈，摘取嫩芽，較老粗的部分去除。鍋中放水煮沸，加入少量鹽，將香椿芽放入水中汆燙一下?lián)破?，瀝干切末備用。

2.雞蛋去殼放入大碗中，加入香椿末、鹽、雞精、淀粉后打散。

3.平底鍋燒熱，加入適量油（讓整個鍋底被油覆蓋），倒入蛋液，轉動鍋讓蛋液均勻遍布鍋底，改小火煎10分鐘左右。煎制時間根據(jù)蛋餅的厚度決定。表面的蛋液變色并開始凝固就可以翻面了，其間可以晃動平底鍋，使其受熱均勻。

4.將蛋餅翻面，另一面再煎約10分鐘。

5.根據(jù)自己的口味用醬油、醋、香油、辣椒油、雞精、糖兌成調(diào)料。

6.將蛋餅切成塊，蘸調(diào)料食用即可。

二、 屏幕族的明目菜：豆腐三明治

愛眼營養(yǎng)素解析：蛋白質(zhì)&鈣

豆腐三明治

材料： 北豆腐1盒，黃瓜半根，奶酪、大蒜1瓣；鹽、芝麻醬、生抽、糖、香油、醋、雞精、辣椒油適量

做法：

1.將豆腐切成大小均勻（略厚） 的片，放入加了半匙鹽的滾水中汆燙片刻。大蒜搗成蒜泥備用。

2.豆腐撈出瀝干，平底鍋燒熱，倒入少許油，放入豆腐片煎至兩面金黃，撈出吸干油備用。

3.將所有調(diào)味料以及搗好的蒜泥調(diào)成濃淡適口的醬汁。

4.奶酪切成和豆腐大小相同的塊，黃瓜切薄片；按豆腐、奶酪、黃瓜的順序制成三明治，用牙簽固定，并澆上些許醬汁。 眼睛的作用不言而喻，我們的視力也最容易受到損害。我們在日常生活中各個方面保護好我們的視力。而在飲食方面，有沒有一些食物可以讓我們的眼睛更明亮呢？答案是肯定的。下面，就跟小編一起去享受四大愛眼餐吧。