2017/2/10 13:59

三、清亮目的滋養(yǎng)菜：雙椒炒雞絲

愛(ài)眼營(yíng)養(yǎng)素解析：維生素C & DHA

維生素C是一種抗氧化物質(zhì)，也是組成眼球水晶體的成分之一。如果體內(nèi)缺乏維生素C，就容易出現(xiàn)水晶體混濁的白內(nèi)障。

DHA也是眼球的組成成分，這種人體無(wú)法制造的必需脂肪酸，其功效是能刺激視網(wǎng)膜上的感光細(xì)胞，使訊息快速傳遞到大腦，令視覺(jué)效果提升。DHA缺乏會(huì)導(dǎo)致視力模糊。

雞肉中含有較多的DHA；而辣椒更是營(yíng)養(yǎng)豐富，其含有的維生素B 超過(guò)其他蔬菜6~10倍。

四、 疲憊目的急救菜：煎紅薯飯團(tuán)

愛(ài)眼營(yíng)養(yǎng)素解析：維生素B群

眼球中有許多視覺(jué)神經(jīng)細(xì)胞與視力息息相關(guān)，而維持神經(jīng)系統(tǒng)健康的大功臣——維生素B群，就是參與人體能量正常運(yùn)作、神經(jīng)傳導(dǎo)的重要因子，并有保護(hù)眼瞼、結(jié)膜和角膜的作用。

煎紅薯飯團(tuán)

材料： 紅薯半根，米飯1小碗，烤紫菜1小片，芝麻（熟）2匙；美極鮮調(diào)味汁、壽司醋、壽司醬油、芥末

做法：

1.將紅薯去皮上火蒸熟（約15~20分鐘），待紅薯晾涼后切成厚片。

2.烤紫菜用剪刀煎成半厘米寬的細(xì)條。

3.米飯用壽司醋拌勻，手上蘸少許壽司醋將米飯捏成和紅薯片直徑差不多的圓餅狀備用。

4.平底鍋燒熱，放入少量油，將紅薯片放入煎成兩面金黃色 ，倒入美極鮮調(diào)味汁少許再煎一下。

5.在每個(gè)飯團(tuán)上放一片紅薯片，用剪好的紫菜條固定，然后撒上芝麻裝飾。

6.吃時(shí)用壽司醬油和芥末調(diào)汁蘸食即可。