2017/1/6 13:29

5、油被反復利用

油炸過后看到辣么多油剩，不舍得倒掉對不對？小九媽也是妥妥的勤儉持家一族。但這里提醒大家，節(jié)省也要看情況哦。一般情況下，食用油的重復使用次數(shù)不宜超過3次。

若食用油之前只被用來油炸過1~2次，待其沉淀一段時間后，可取其上層澄清液繼續(xù)用來煮食。若食用油已經(jīng)被使用3次及以上，就不要再用來做菜了。

因為多次使用的食用油，當中的雜環(huán)化合物含量會超出安全標準，容易引起食物性質(zhì)變異，增加致癌的可能性。再者，煎炸過或曾經(jīng)加熱過的油脂，混有雜質(zhì)，煙點會明顯下降，這意味著炒菜時油煙更多，對我們的健康會造成更大傷害。

6、放超級多調(diào)料

調(diào)料多放，面臨一個問題——鈉超標。尤其有些人光是鹽就放多，再加上雞精、醬油、豆瓣醬之類的，咸死個人咯。鈉超標，易引起多種慢性病，比如高血壓、心率失常等，甚至可出現(xiàn)心臟驟停危及生命，不說嚴重點都嚇不住你。

放調(diào)料的確可以讓食物更“有味”，但也要適量咯，不僅鹽要適量，各種調(diào)料也要適量，盡量清淡飲食，不要盤盤菜都“內(nèi)含”太豐富。