2017/1/5 14:24

冬季是吃魚(yú)的好季節(jié)，來(lái)學(xué)學(xué)怎么吃吧。

孩子：無(wú)刺的海魚(yú)是最佳選擇

解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞認(rèn)為，孩子吃魚(yú)，無(wú)刺是首選，海魚(yú)就不錯(cuò)，而且海魚(yú)中的DHA、EPA等不飽和脂肪酸比較多，對(duì)孩子大腦的發(fā)育好。除此之外，還有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是挑選肉質(zhì)鮮嫩的魚(yú)。

孩子吃的魚(yú)應(yīng)該用什么方式烹飪，左主任也給出了建議，最好做清蒸魚(yú)，不建議給孩子吃口味太重的魚(yú)，一方面減少孩子對(duì)重口味的依賴(lài)，另一方面也可以減少長(zhǎng)大后患高血壓等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

一些家長(zhǎng)只給孩子喝魚(yú)湯不吃魚(yú)肉。對(duì)于家長(zhǎng)的這種做法，左主任也不太推薦，她解釋?zhuān)~(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要還是體現(xiàn)在魚(yú)肉中，既喝湯又吃魚(yú)肉才是最佳吃法。

建議家長(zhǎng)平時(shí)多選像鱈魚(yú)、鯧魚(yú)、三文魚(yú)、鱸魚(yú)、黃花魚(yú)等魚(yú)類(lèi)給孩子吃，各種適合孩子吃的不同種類(lèi)的魚(yú)都可以吃，綜合攝取各種魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)。

中青年：海魚(yú)和河魚(yú)交替著吃

中青年人可以選擇各種各樣的魚(yú)，海魚(yú)和河魚(yú)可以交替來(lái)吃。左主任強(qiáng)調(diào)，雖然每種魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分差別不大，但還是會(huì)有一些差別。海魚(yú)里所含蛋白質(zhì)和碘等都會(huì)比河魚(yú)豐富一些。中青年人平時(shí)也需要強(qiáng)筋壯骨，每種魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)各不同，所以選擇面要廣一些，營(yíng)養(yǎng)更均衡。

對(duì)于孕婦這個(gè)特殊群體，左主任建議她們多吃些海魚(yú)，海魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)胎兒大腦以及視力的發(fā)育都特別重要。