2017/5/5 08:53

琳琳上小學(xué)四年級(jí)，正是生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，可她不愛(ài)吃早餐，這可急壞了家人。一天，琳琳媽媽在超市導(dǎo)購(gòu)?fù)扑]下買了一款“即食谷類”早餐可可球，而牛奶泡可可球的搭配，馬上得到琳琳的喜愛(ài)。導(dǎo)購(gòu)說(shuō)，可可球由純谷物制成，含有蛋白質(zhì)、各種豐富的維生素及鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，孩子吃很營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，此類早餐也適宜成人食用，因其含有粗糧，高纖維能促成腸道和心血管健康。這款作為早餐的替代品，真的營(yíng)養(yǎng)全面嗎？

下面我們不妨從該食品的“配料表”和“營(yíng)養(yǎng)成分表”中一探究竟。食品配料表就是食品的身份標(biāo)簽，反映了食品的真實(shí)面貌，食品營(yíng)養(yǎng)成分表反映的是食品品質(zhì)，比如食品是否高蛋白低脂肪、是否真的低熱量等均可從營(yíng)養(yǎng)成分表中一目了然。

“可可球”配料表

配料：玉米粉，白砂糖，小麥粉，可可粉，大麥麥芽精，食用鹽，食用香精，維生素A（棕櫚酸維生素A），維生素B1（鹽酸硫胺素），維生素B2（核黃素），維生素B6（鹽酸吡哆醇），維生素B12（氰鈷胺），維生素C（L-抗壞血酸），煙酸（煙酰胺），葉酸，鈣（碳酸鈣，磷酸三鈣），鐵（還原鐵），鋅（氧化鋅），抗氧化劑（維生素E）。

讓我們先來(lái)看下配料表，根據(jù)我國(guó)的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，配料表中的原料是按食品中加入量由多到少排列的。從配料表中可知，排在第一位的是玉米粉，第二位是白砂糖，也就是說(shuō)該可可球是以玉米粉和白砂糖為主要成分，配了少量小麥粉和可可粉，為了增加賣點(diǎn)加了一定量的營(yíng)養(yǎng)素的谷物食品。

再來(lái)看看該食品的營(yíng)養(yǎng)成分表，根據(jù)我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，所有預(yù)包裝食品必須標(biāo)注“4+1”項(xiàng)的營(yíng)養(yǎng)成分表。其中的“4”指的是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉這4項(xiàng)核心營(yíng)養(yǎng)素，“1”指的是能量。若其中含有不利于心血管健康的反式脂肪，則必須標(biāo)出（含量≤0.3克/100克時(shí)可標(biāo)記為0），對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)識(shí)則無(wú)強(qiáng)制規(guī)定。