2017/4/12 17:37

在了解下面這些知識(shí)前，小編煮粥從來就是放點(diǎn)米放點(diǎn)水直接坐等開鍋，但是粥的味道...就不多說了。可能很多和小編一樣的人會(huì)問：粥能有什么味道呢？這樣說吧！你用以下這6步試著煮一鍋粥常常就知道啦！

1、煮粥前先浸泡米

煮粥前不妨先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是：①熬起粥來更節(jié)省時(shí)間；②攪拌粥的時(shí)候米會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；③熬出的粥酥、口感好。

栗子粥

2、水開之后再放米

大家煮粥時(shí)普遍都會(huì)把冷水和米一起下鍋，而真正的高手卻會(huì)用開水煮粥，為什么呢？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且會(huì)比冷水熬粥更省時(shí)間。

3、煮粥時(shí)要掌握好火候

煮粥時(shí)要先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。千萬別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！