2017/3/30 11:11

對于家庭主婦們來說，餐桌上擺盤嫩嫩綠綠的野菜會令家人食欲大開。去飯店吃飯，很多人也喜歡點盤野菜。在郊區(qū)路邊，時?？梢钥匆姴簧僦欣夏耆私Y(jié)伴挖野菜。那么采集回來的野菜該怎么做才能達到口感與功效的完美結(jié)合呢？請看下面關(guān)于幾種常見野菜的做法介紹。

蕨菜——蕨菜木耳肉片

材料：蕨菜15g，木耳6g，瘦豬肉100g，其他配料。

做法：

1、蕨菜15g，以水浸漂后切段；木耳6g，又水泡脹；

2、瘦豬肉100g，切片，用濕淀粉拌勻，待鍋中食油煎熟后放入，炒至變色，即加入蕨菜、木耳及鹽、醬油、醋、白糖、泡姜、泡辣椒等翻炒均勻食。

馬齒莧——糖醋馬齒莧

材料：馬齒莧150g，芝麻油，適量鹽，適量紅糖等。

做法：

1、將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈。

2、鍋中燒開一些水，馬齒莧入沸水鍋內(nèi)焯水。

3、焯水后用篩網(wǎng)撈出，將瀝水后的馬齒莧放水籠頭下沖洗一下。

4、放在菜板上，切成小段。切姜片。

5、鍋中放芝麻油燒至六成熱，放姜片稍炒一下，再放馬齒莧進行翻炒。

6、放紅糖翻炒。

7、撒少許鹽，翻炒均勻即可。