2017/3/29 13:42

二、雞蛋的飲食禁忌

1、茶葉蛋最好別吃

說到雞蛋的烹飪方法，相信茶葉水煮蛋是很多人都喜愛的。但是，雞蛋經(jīng)過長時期的熬煮，其中的營養(yǎng)成分就會被破壞，更何況是蛋殼被敲壞的雞蛋。茶葉和雞蛋 混合，會中和掉雞蛋里的一些營養(yǎng)成分。而且，很多茶葉蛋都不是當天煮當天吃，經(jīng)過隔夜且反復熬煮，可想而知，這樣的雞蛋還能剩下多少營養(yǎng)?

2、生吃雞蛋不可取

如果說茶葉蛋被經(jīng)過長時間的熬煮，營養(yǎng)成分大量流失，那么，生吃雞蛋是不是就會起到完美地保留營養(yǎng)的目的呢?

這種想法是非常錯誤的，生雞蛋中含有大量的大腸桿菌，會引起腹瀉

。還有，其中的抗生物素蛋白會影響食物中營養(yǎng)元素的吸收，導致消化不良、精神不振。而抗胰蛋白酶也是破壞人體消化系統(tǒng)的一大因素。因此，生吃蛋萬萬使不得。當然，同樣的道理，那些半熟的雞蛋也最好不要吃。

3、豆?jié){和雞蛋不是好的組合

早上喝豆?jié){很正常，吃雞蛋也是每個家庭的必修課。但是，如果把豆?jié){和雞蛋混合到一起就不適合了。因為豆?jié){中的胰蛋白酶和蛋清中的卵松蛋白結(jié)合之后，不僅達不到預期的效果，還會造成營養(yǎng)的流失。

4、喝濃茶吃雞蛋不合適

喝茶是很多人的習慣，但是，在剛吃過雞蛋之后，請先不要急著喝茶，特別是濃茶。因為濃茶中的鞣酸會與蛋白質(zhì)結(jié)合，導致腸胃蠕動減緩，容易形成便秘。

5、雞蛋雖好不能貪多

雞蛋的營養(yǎng)的確非常豐富，在沒有和一些相沖突的食物一起食用的情況下，能不能多吃幾個來增加營養(yǎng)呢?這種想法也是不正確的。正是因為雞蛋的營養(yǎng)價值高，多吃會造成營養(yǎng)過剩，特別是蛋白質(zhì)堆積，使腸道內(nèi)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，還會加重腎臟的負擔。當然，引起肥胖也是必然的。

因此，小編在此提醒大家，雞蛋雖好，但不能多吃，一天吃一兩個就可以了。