2015/1/6 10:26

導(dǎo)語(yǔ)：“時(shí)令是食物的摯友，但也是食物的死敵”。在過(guò)去，一到冬天，我國(guó)廣闊的北方，天地間一片荒涼，寸草不生，枯葉凋零。從11月到4月之間，幾乎沒(méi)有什么辦法種植“應(yīng)季”的蔬菜和水果。但是，面對(duì)無(wú)情的嚴(yán)寒，人們卻也總有辦法變通。

“三春不比一秋忙”，在秋天收獲的季節(jié)，人們就開(kāi)始忙碌地儲(chǔ)存過(guò)冬的食物。家家戶(hù)戶(hù)挖地窖儲(chǔ)存白菜、蘿卜、胡蘿卜、馬鈴薯等幾樣過(guò)冬菜，同時(shí)還要漬酸菜、做泡菜、腌咸菜，來(lái)應(yīng)付寒冬季節(jié)的菜肴需要。

醋溜白菜