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冬儲菜能不能健康吃?

2015/1/6 10:26

 

總之,無論哪個季節(jié),多吃點蔬菜水果,才是有益于健康的明智之舉。哪怕是所謂反季蔬菜,也總比吃不到應季蔬菜要好得多。無數國內外研究證實,蔬菜水果的總攝入量越大,癌癥、心臟病的危險就越小,反季蔬菜和大棚蔬菜也從未改變這個結果。

對于有質量保障的酸菜、泡菜,也沒有必要非把它們列入禁食之列,雖然在維生素供應方面的貢獻有限,但照樣可以提供較豐富的礦物質和膳食纖維,并且酸菜泡菜對增加胃酸分泌有一定效果,食欲不振和胃酸不足的人可以在用餐時吃一碟酸泡菜來開胃。

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