2016/10/13 10:07

海米蘿卜湯

原料：新鮮白蘿卜300克，水發(fā)海米50克，胡蘿卜50克，香菜末少許。

調料：鹽2克、高湯600克。

制作：1.將白蘿卜、胡蘿卜分別去皮，切成1厘米的立方塊。鍋內加水上火，待水開后將切好的蘿卜和胡蘿卜燙3分

鐘撈出備用；

2.將高湯煮沸加鹽，撇去浮沫，倒入蘿卜、胡蘿卜和海米，小火煨15~20分鐘。盛入容器里撒上香菜末即可。

牛肉炒蘿卜絲

原料：新鮮白蘿卜300克，新鮮牛里脊100克。

調料：花生油、姜、鹽、高湯、淀粉。

制作：

1.將里脊切成5厘米的絲，加入淀粉糊攪勻，鍋內加寬油燒至3成熟。將牛肉絲下鍋，滑散變成白色撈出，瀝

盡油份備用；

2.將蘿卜洗凈去皮，切成5毫米粗的絲，在開水中燙2分鐘，撈出備用；

3.將炒鍋內加底油，倒入姜絲炒出香味，加滑好的牛肉絲煸炒，最后加入燙好的蘿卜絲、鹽爆火炒，勾用高湯制作的欠汁，淋明油少許出勺即可。

 
三鮮蘿卜卷