2012/5/1 16:30

最近，杭州一家知名藥材企業(yè)在采購(gòu)藏紅花時(shí)發(fā)現(xiàn)，這批市場(chǎng)售價(jià)高達(dá)3萬(wàn)元/公斤的藥材中竟然有兩公斤是染過(guò)色的。和蟲草、海馬、人參等藥材中摻保險(xiǎn)絲的手段類似，這是今年杭州藥材市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的又一種制假手法，只不過(guò)它的危害程度更大。

藏紅花的藥理作用主要來(lái)源于花的柱頭(花蕊的頂端)，具有活血化淤、涼血解毒、解郁安神的效果。由于藏紅花來(lái)源有限，浙江目前也僅在建德、金華兩地有人工栽培，因此其身價(jià)高達(dá)每公斤數(shù)萬(wàn)元。

杭州市藥檢所有關(guān)專家在檢測(cè)后證實(shí)，這兩公斤藏紅花為人工染色而成，原材料是并沒(méi)有藥用價(jià)值的藏紅花花柱，雖然最終的檢測(cè)報(bào)告還沒(méi)出來(lái)，但專家初步判斷，用于染色的很可能是一種俗稱“黃金粉”的化學(xué)染料。

“黃金粉”的學(xué)名是金橙II，主要用于蠶絲、羊毛的染色和皮革的著色等，是一種可致癌的化學(xué)染劑，國(guó)內(nèi)外均有明確規(guī)定：“黃金粉”嚴(yán)禁用于食品著色。和曾引起軒然大波的“蘇丹紅”有些類似。

市藥檢所所長(zhǎng)郭怡飆說(shuō)：“這種染色藏紅花浸到水里后，原本附著在表面的染料會(huì)很快溶解到水中，現(xiàn)在，普通市民一般是通過(guò)泡酒、泡茶這兩種方法食用藏紅花的，因此，與摻保險(xiǎn)絲的蟲草和海馬相比，用‘黃金粉’染色的藏紅花對(duì)食用者的危害更大。”

除了上述這例染色藏紅花外，今年以來(lái)，杭州市藥檢所還檢測(cè)了15批藏紅花，其中就有5例不合格。

辨識(shí)藏紅花是否著色并不困難。杭州市藥檢所有關(guān)專家說(shuō)，市民只需把藏紅花浸到水中，正常的藏紅花表面仍然呈紅色，而染色藏紅花表面會(huì)逐漸褪色。