2012/5/1 15:47

政府應(yīng)鼓勵企業(yè)標準高于國家標準

解決出路在哪里？光明乳業(yè)總裁郭本恒認為，“規(guī)模化+標準化+嚴格執(zhí)法，這三者之間不可或缺。”規(guī)?；兄谕菩袠藴驶芾?，同時可以降低奶源環(huán)節(jié)攙雜使假的道德風(fēng)險，因為一旦查處會損失慘重；而標準化有助于提高奶源的安全系數(shù)和效益，更便于執(zhí)法監(jiān)督；“規(guī)模化+標準化”為嚴格執(zhí)法提供了便利條件，嚴格執(zhí)法則為其提供良好的競爭環(huán)境，保障誠信者權(quán)益，從而進一步提升規(guī)?；蜆藴驶乃?。他坦稱，這個“復(fù)方藥劑”并不新鮮，但需要做到的是落到實處。

當(dāng)前全球牧場“做大”的發(fā)展趨勢越來越明顯，牧業(yè)發(fā)達國家的牧場數(shù)量在減少，而牧場的牛只數(shù)量卻在大幅增加，規(guī)模達上萬頭、數(shù)萬頭奶牛的牧場已比比皆是，加拿大和澳大利亞也不再堅持原來的幾十頭、上百頭奶牛的小牧場模式。

但是牧場規(guī)模化并不等于自然而然就實現(xiàn)標準化，奶源質(zhì)量管理水平也并不隨著牛只數(shù)量的增加而自然提高。專家認為，在乳品安全系統(tǒng)工程中，政府相關(guān)部門的主要職責(zé)是不斷健全、修訂相關(guān)國家標準和有效監(jiān)管、嚴格執(zhí)法，并鼓勵乳品企業(yè)實行高于國家標準的企業(yè)標準，而乳品企業(yè)要做的則是不斷提高奶源和生產(chǎn)質(zhì)量管理水平，以滿足消費者對安全優(yōu)質(zhì)乳品的需求。

張華富在日本考察時發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厝槠菲髽I(yè)在生產(chǎn)過程中第一考慮的是安全，其次才是營養(yǎng)、口感等因素。但我國消費者卻時常被誤導(dǎo)，一些乳品企業(yè)在生產(chǎn)中加入香精、增稠劑等對健康不利的各種添加劑，以“香濃”等口感誘惑先騙取消費者喜好?！耙郧吧踔吝€有消費者指責(zé)光明牛奶不夠香不夠濃，懷疑說是不是摻水了，其實那就是牛奶最自然的味道。如今添加劑的問題被政府高度重視起來，各種檢測方法也陸續(xù)出臺，消費者也越來越理性了，嫌光明牛奶不香不濃的人幾乎沒有了?！?/P>