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2012/5/1 16:07
大量油源廢棄油脂回收企業(yè)急“招兵”
成都火鍋行業(yè)摒棄“老油”，為以前飽受油源之苦的廢棄油脂回收企業(yè)帶來了巨大的油源。
“一切來得太突然，我還沒完全做好準備?！背啥际谐切l(wèi)環(huán)保污油處理有限公司總經(jīng)理王金華昨天接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，昨天一天，他們公司就與上百家火鍋店簽訂了油脂回收協(xié)議。
“現(xiàn)在晚上我覺都睡不好，深夜還接到火鍋店老板的電話要求簽協(xié)議?！贝饲?，王金華一直為油源發(fā)愁。
“目前公司從事收油的員工有100多人，50臺車，我準備近期把收油的隊伍擴展到300人?！蓖踅鹑A表示，面對突然而至的巨大油源，人手顯得非常緊張。
王金華介紹，他的工廠建于2006年，是四川省規(guī)模最大的廢棄油脂回收企業(yè)，廢棄油脂日處理能力200噸。通過處理，能將廢棄油脂變廢為寶，比如變?yōu)樯锊裼?、脂肪酸、油酸等，這些都是重要的化工原料。
收購價差三倍廢棄油脂回收行業(yè)亟待規(guī)范
面對大量油源突然而至，王金華在欣喜之余顯得有些憂慮。
“目前，我們公司收購的火鍋店老油每噸在2000元左右，現(xiàn)在有些沒有回收資質的企業(yè)每噸出價5000~6000元?！蓖踅鹑A表示，如果按每噸5000元的價格收購 “老油”，生產生物柴油肯定虧本。
王金華稱，當務之急是要規(guī)范廢棄油脂回收行業(yè)。
何濤表示，四川省飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會正力求建立“老油”處理的追溯體系，防止“老油”落入非法商人手中?！袄嫌汀北仨氋u給有資質的企業(yè)，不能誰出價高就賣給誰。
中投顧問食品行業(yè)研究員周思然認為，避免“老油”“重出江湖”，可以從幾點著手：首先，提高火鍋行業(yè)的自律意識，在思想上給予足夠的重視；其次，加大對火鍋行業(yè)的監(jiān)管力度，增加定期和不定期的檢查次數(shù)，發(fā)現(xiàn)違法行為必須糾正處罰，做到違者必究，對頂風違法行為造成一種高壓態(tài)勢；第三，加強輿論監(jiān)督作用，設置獎品、獎金等措施鼓勵消費者投訴舉報，定期公布違法企業(yè)名錄，使其無所遁形。
周思然稱，由于廢棄油的用途較廣，可以用來生產脂肪酸、化工油漆涂料及環(huán)保材料生物柴油的原材料等等，因此，這些老油應由有經(jīng)營資質的油脂回收企業(yè)回收，這樣才能避免“老油”化身劣質食用油重返餐桌。
“協(xié)會將促進火鍋行業(yè)加強行業(yè)自律?！焙螡硎?，8月4日，四川省飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會將發(fā)布首批使用一次性鍋底企業(yè)的名錄，而且以后將動態(tài)發(fā)布。同時，對一些違反食品行業(yè)法律法規(guī)的火鍋企業(yè)，將建立“黑名單”制度，曝光違法企業(yè)，還要建立行業(yè)監(jiān)督員制度，加強火鍋企業(yè)之間的監(jiān)督。
此外，周思然表示，火鍋一次性鍋底的盛行必將導致對食用油的需求增加，這種市場的拓展必將加大食用油的供應壓力。從短期來看，火鍋一次性鍋底現(xiàn)象存在范圍仍然較小，難對食用油價格造成影響，一旦一次性鍋底成為行業(yè)普遍作法，對食用油行業(yè)造成的影響則不可估量。
何濤認為，“老油”事件對中低檔火鍋影響較大。他表示，火鍋企業(yè)應該通過湯底和調味碟的工藝使火鍋味道更好。
“企業(yè)先合法地生存下來，才能談盈利。”重慶火鍋協(xié)會的一位秘書長對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，企業(yè)提高鍋底價格是符合市場經(jīng)濟規(guī)律的行為，協(xié)會不會干預。
在昨日召開的重慶火鍋改革創(chuàng)新動員大會上，重慶火鍋協(xié)會已作出決定，在所有會員企業(yè)中立即停止使用回收顧客食用過的油脂制作火鍋湯料。
“老油門”事件莫淪為變相漲價的借口
“老油門”在火鍋行業(yè)掀起了一場強震，但是強震過后，人們發(fā)現(xiàn)，在這場強震中“受傷”最重的竟是消費者自身，而叫苦不迭的火鍋企業(yè)卻通過漲價保障了自己的利益。
“老油門”事件后，火鍋企業(yè)為什么會不約而同地大幅提高鍋底價格?“成本上升、企業(yè)自由定價”成為最好的說辭。
“如果真的用的是一次性的油，漲價也不計較了，畢竟一次性鍋底的成本確實比老油高些。為了自己的健康，多幾十塊還是劃得來的。但是最怕這些一次性油用過之后，又被不法分子回收，又回流進火鍋里。鍋底費暴漲后，怎樣保證吃到的不是“老油”？”一位網(wǎng)友的疑問道出了眾多消費者的心聲。
如果花更多的錢吃到的還是“老油”，才是消費者最大的悲哀。