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2012/5/1 16:06
低標準維護了誰？
同時，也有業(yè)內人士表示，如果不從制度上激勵生產方式的轉變，只一味降低行業(yè)標準，中國乳業(yè)將再一次失去消費者的集體信任，這才是乳品產業(yè)即將面臨的最大危機。
那么我國的乳品安全標準應該怎么定？應該著眼于滿足消費者的衛(wèi)生和營養(yǎng)需求而定，而不能遷就部分奶農不好的養(yǎng)殖習慣。安全標準應該有一定的引導性，而不能簡單地就低不就高。
實際上，此前就有專家表示，妨礙乳品標準提高的真正阻力來自企業(yè)，企業(yè)要降低成本，要以低價產品搶占市場，不愿意向奶農出高收購價，奶農也就在飼料和衛(wèi)生上比較馬虎。乳品企業(yè)不思進取，沒有信心和高端的國外乳品競爭，一味瞄準乳品的低端市場，主要是為了維護乳品企業(yè)的利益，乳品標準才被定得如此之低。
喝好奶必須養(yǎng)好奶牛。中國食品科技學會有關專家認為，新乳品國標的一些指標考慮到了我國國情，確保標準的實用性，但是，為了行業(yè)高質量、高效率發(fā)展，建議盡快出臺和新國標相配套的行業(yè)標準、企業(yè)標準和相關的政策措施，要鼓勵企業(yè)和地方制定更嚴格的企業(yè)和地方標準。比如生乳的優(yōu)質優(yōu)價收購政策，建立企業(yè)和奶農參加的生乳收購價格的形成機制等。
其實，當年三聚氰胺牛奶東窗事發(fā)時，除了首惡三鹿公司破產清算，其他同樣參與其中的乳業(yè)巨頭都得到了或明或暗的照顧，沒過多長時間就恢復元氣、招搖過市，可是很多無辜的奶農卻因此付出沉重的代價，又是倒奶，又是殺牛，并沒有得到有力的“照顧”。
現(xiàn)而今，乳品安全標準低引起關注，奶農倒被說成是拖了新標準后腿的群體，這種荒唐而輕率的說法如何能取信于人？老百姓喝奶不是因為口味好喝，而是為了營養(yǎng)和身體健康。老百姓不是牛奶專家，不知道什么具體的質量標準，但喝的奶放心是其最樸素、最重要的需求。
自三聚氰胺事件以后，中國乳業(yè)陷入前所未有的信任危機，國產品牌嬰幼兒奶粉更是幾乎無人問津。加之“早熟奶”、“皮革奶”等事件的頻頻曝光，在消費者信心尚未重建的情況下，只顧及行業(yè)利益的“全球最差標準”將摧毀中國的民族乳業(yè)。
目前我國正處在經濟轉型期，所有產品的質量提高都要有一個必經的過程，不少發(fā)達國家牛奶的造假與打假，也經歷了近一個世紀的治理。相關部門更應制訂行業(yè)高標準，嚴厲監(jiān)管市場惡意競爭，維護奶農合理權益；讓企業(yè)合法經營，以消費者權益為中心，提高產品質量。只有這樣帶來的利益才是長遠的利益。(本報記者曹婧逸)