2012/5/1 16:12

結束馬來西亞沙巴之行回到深圳，此次沙巴之行頗有意思，因為我去看望一位特殊客人的家——金絲燕的專屬“燕屋”。馬來西亞是全球著名的燕窩生產地，金絲燕筑成的燕窩也被業(yè)內公認為滋補佳品，但燕窩并非憑空“長”出來的，原來燕窩也是可以借助人為的技術“養(yǎng)”出來的。

給金絲燕住的屋子

金絲燕屬于雨燕科，主要生活在印度、馬來西亞及東南亞各國的熱帶沿海區(qū)，跟大多數(shù)人一樣，我也一直以為金絲燕是安家在海岸或海島背山臨海的峭壁上、深暗的巖洞中。所以當?shù)谝淮温犐嘲彤數(shù)厝苏f專門給金絲燕搭建燕屋的時候，我驚奇地反問一句“還真有專門給金絲燕住的屋子嗎？”

帶著疑惑和好奇，我跟著上官燕在當?shù)氐墓ぷ魅藛T一起踏上燕屋探秘之路。經過一個多小時車程，又步行一段田間小路，終于來到其中一間座落在天然環(huán)境中的燕屋。但從外表上看，這間燕屋跟一般房屋并沒有兩樣。只是相較平常的房屋，燕屋構造比較密封，入口只有一扇小小的門，以及頂部開辟的幾個小窗口，據(jù)說這樣設計是為了模擬野外巖洞或崖壁的環(huán)境，，因為金絲燕喜歡在避光的私密地方筑巢，為其后代的繁衍提供安全的環(huán)境。但燕屋的四周會特別增加一些小孔，其作用是通風，讓燕屋的空氣更加流通，為金絲燕打造舒適、天然的生活環(huán)境。

燕窩是“養(yǎng)”出來的

我們一走進燕屋，便聽到嘰嘰喳喳的鳥叫聲，可是卻沒看到金絲燕的蹤影。上官燕工作人員解釋說雖然金絲燕有了“燕屋”，但金絲燕仍然是野生的，“燕屋”僅僅只是金絲燕筑窩的場所，金絲燕仍然還是靠自己每天清晨外出覓食、傍晚歸巢，我們聽到的是CD機播放的金絲燕叫聲。

燕屋四壁都是光禿禿的水泥墻，屋梁、天花上縱橫交錯釘著10多厘米寬的木板，是給金絲燕筑巢用的。表面看燕屋構造挺簡單的，但據(jù)介紹原來燕屋的建造大有學問，除了燕屋四周天然環(huán)境因素外，燕屋內部的建造還要綜合考慮空氣、溫度、濕度、方向和空間等各種因素，其中任何一環(huán)節(jié)沒設計好，都會影響到燕屋內金絲燕的數(shù)量，進而影響燕窩的產量。但養(yǎng)燕窩除了靠人為的建造技術，有時也講求“燕氣”，有經驗的養(yǎng)燕專家告訴我們個吸引金絲燕的秘方，就是在燕屋里撒一些金絲燕的排泄物，金絲燕聞著氣味就會飛進來。

我們看到木板上黏著不少白灰色碗狀的東西，那就是金絲燕筑的巢，也就是國人最為推崇的滋補珍品——燕窩。金絲燕造的燕窩不是給自己住，只有在孵育時金絲燕才把唾液一口一口地從嘴里吐出，把點點滴滴的唾液積少成多，凝結起來，一個月不到才形成一個潔白晶瑩的小窩。這些窩半個手掌長，但都很深。一只金絲燕壽命是十幾歲，7月大就可吐窩，9歲前每年可吐三次，每次吐一個窩要半個多月，吐完窩后每次產下二枚蛋，然后一直循環(huán)下去。所以說燕窩是可以“養(yǎng)”出來的，只要你給金絲燕提供舒適的房屋，它們就會反哺你一輩子。

燕窩被采摘之后，其實還要經過浸泡、除雜、挑毛、烘干等復雜的加工程序，才能制成成品。相較于生存環(huán)境較惡劣、產量極為有限的洞燕來說，燕屋的環(huán)境由于受到了人為的重重保護，金絲燕能大量繁殖，生存不受威脅，加上人們在安全、合理規(guī)范下采摘燕窩，燕屋“養(yǎng)”出的燕窩營養(yǎng)較完好地保留。此前我一直對養(yǎng)燕業(yè)有點偏見，但這次沙巴燕屋探秘之行讓我深刻認識到既能為金絲燕建構優(yōu)良的棲息環(huán)境，又能從中獲取經濟效益及健康，這才是真正體現(xiàn)人與自然的和諧共處。

沙巴——風下之鄉(xiāng)的風光

沙巴（Sabah），婆羅洲的樂園，位于世界第三大島婆羅洲島的北上端，馬來西亞最東端，西臨南中國海，東臨蘇祿海與西里伯斯海，面積7.25萬平方公里。沙巴是一個多元文化的社會，由超過30種族群組成，其中以嘉達山杜順、巴夭、毛律為三大族，多信仰伊斯蘭教，使用馬來西亞語、華語、英文。這里有著簡單淳樸的生活，也有著繁榮進步的經濟。

沙巴享有風下之鄉(xiāng)(LandBelowTheWind)之美譽，原因是臺風經過菲律賓時不會經過這里。沙巴常年陽光普照，四季如夏，對崇敬大自然的旅游者來說，沙巴是馬來西亞之旅中最令人心動的一站，擁有長達