2012/5/1 16:04

美聯(lián)社北京5月11 日電，姚齊中（音）的童年始終與饑餓相伴，所以即便現(xiàn)在到了40歲，他還是會(huì)彎腰撿起從攤位上掉下來(lái)的哪怕是一小瓣蒜。他在北京的一個(gè)市場(chǎng)中賣菜。

如今，日子不那么艱難了。可是中國(guó)迅速上漲的食品價(jià)格對(duì)他的家庭有很大影響。他越來(lái)越難存下錢。供 3個(gè)孩子念書，這是姚齊中的主要目標(biāo)。

在城市的另一邊，忙著洗魚擇菜的鐘勝（音）闡述了他的購(gòu)物觀。自從這位建筑師在5年前當(dāng)了爸爸，健康和安全就是他最關(guān)心的事情，價(jià)錢是次要的。他說(shuō)： “你可以買便宜的東西，但是如果因此得了病，最終還是會(huì)在看病上花更多錢?！辩妱俸吞黄鹣聫N，溫馨的廚房里彌漫著醬油和蔥的味道。

鐘家和姚家截然不同的狀況可以讓人粗略了解發(fā)展中國(guó)家正在發(fā)生的食品價(jià)格飛漲的情況。發(fā)展中國(guó)家的人口占全球69億人口的四分之三以上。

富裕和迅速增加的中產(chǎn)階級(jí)形成了更加高雅和異國(guó)的口味。藍(lán)莓、鱷梨、蘆筍和菊苣這類不久前還只是最富有的人享用的奢侈品，如今在中國(guó)的大城市普遍能夠買到。

不過(guò)，隨著農(nóng)村勞動(dòng)力儲(chǔ)備的縮減，這種日益富裕的情況對(duì)農(nóng)民滿足不斷增長(zhǎng)的需求的能力形成了考驗(yàn)。結(jié)果是，持續(xù)上漲的食品價(jià)格影響到社會(huì)備階層，不僅是那些買得起進(jìn)口南美香蕉和價(jià)格不菲的產(chǎn)自中國(guó)遙遠(yuǎn)云南省的蘑菇和調(diào)味料的人。收入低和收入固定的人最感拮據(jù)。

姚齊中說(shuō)：“我們不敢吃好東西，因?yàn)槲覀兂圆黄稹！彼臓敔?、奶奶和外公、外婆都在上世紀(jì)60年代的饑荒中餓死了。

他在安徽農(nóng)村長(zhǎng)大。那時(shí)他太窮了，鄰居們都認(rèn)為他最終會(huì)淪落街頭行乞。

他說(shuō)：“如果我去超市，會(huì)覺得很新奇，像游覽。”

在中國(guó)，幾百萬(wàn)農(nóng)民工涌入沿海城市，進(jìn)入工廠或者服務(wù)行業(yè)，把他們吸引回家種田很難。由此導(dǎo)致的供應(yīng)緊張促使今年3月的食品價(jià)格同比上漲了11. 7%，加劇了幾個(gè)月來(lái)食品價(jià)格的飛漲。

在中國(guó)北方最大的農(nóng)產(chǎn)品物流中心北京新發(fā)地市場(chǎng)批發(fā)小白菜和香菜的劉麗（音）說(shuō)：“找不到人種田，而且工錢也高，一小時(shí)要付7塊錢以上?！?/P>

劉麗說(shuō)，農(nóng)民希望進(jìn)工廠做工或者在服務(wù)行業(yè)找工作，因?yàn)檫@樣他們就不用風(fēng)餐露宿，能有個(gè)暖和的地方睡覺。她說(shuō)，種地“太臟太苦”。

即便食品價(jià)格飆升，從北京的一所知名大學(xué)獲得碩士學(xué)位、自己開公司的鐘勝還是講究得起。而且，在 2008年中國(guó)發(fā)生嬰兒配方奶粉被化工原料污染、造成 6名兒童死亡、30萬(wàn)兒童患病的事件后，他也覺得有充分的理由偏愛更貴的有機(jī)食品和進(jìn)口食品。

鐘勝和太太、女兒坐下來(lái)享用普通的一頓晚餐，有清蒸魚、兩道蔬菜、蘑菇、豬肉、米飯和蘋果塊。這頓飯總共花費(fèi)80元左右。一家人每月花在食品上的費(fèi)用大約為2000元，約占收入的10%。

20多年前離開農(nóng)村的姚齊中吃起飯來(lái)還是像個(gè)農(nóng)民。他用便宜的饅頭和面條填飽肚子。他節(jié)省著每一分錢，以便能讓孩子上學(xué)。對(duì)他來(lái)說(shuō)，吃肉是每星期一次的犒勞，不過(guò)他盡量保證讓孩子們能更經(jīng)常吃到肉。