2012/5/1 15:51

記者25日獲悉，衛(wèi)生部日前下發(fā)了《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》，要求各地衛(wèi)生部門遵照執(zhí)行。天津市烹飪協(xié)會相關(guān)專家表示，這是首次明確了衛(wèi)生部門為餐具消毒企業(yè)的監(jiān)管機構(gòu)，重點列出了九類不合格情形，消費者此前一直擔憂的消毒餐具衛(wèi)生問題有望得到徹底解決。

據(jù)了解，衛(wèi)生部組織制定了《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》，5月11日印發(fā)給各地衛(wèi)生部門，要求遵照執(zhí)行并及時反饋情況。

記者查閱該部法規(guī)發(fā)現(xiàn)，其在第二條就明確要求“縣級以上地方衛(wèi)生行政部門負責對地方各級工商行政部門通報的獲得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位實施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理，行使監(jiān)督管理職權(quán)”、“縣級以上地方衛(wèi)生行政部門，每年至少對餐飲具集中消毒單位的餐飲具抽檢1次，每次采樣不少于10件”。

《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》第四條中要求，餐飲具集中消毒單位有下列情形之一的，衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格：建于居民樓內(nèi)的；與可能污染餐飲具的有害場所距離小于30米的；生產(chǎn)場所（包括清洗、消毒、包裝）總面積小于200平方米的；生產(chǎn)用水不符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》的；消毒后的餐飲具不符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》的等九種情況。

25日下午，記者在萬德莊大街和白堤路多家餐館調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多家餐館都提供一元消毒餐具，這些一元餐具用塑料薄膜包裝，上面印有廠家的商標和聯(lián)系方式，但都未標明具體廠址。記者電話聯(lián)系了一家消毒餐具提供商，經(jīng)營人員口頭保證可以便宜供貨，當記者要求實地察看其消毒場所是否大于200平方米、是否離有害場所超過30米時，經(jīng)營人員拒絕要求并掛斷電話。

天津市烹飪協(xié)會會長郭立久表示，目前一元餐具消毒行業(yè)比較混亂，消毒企業(yè)的規(guī)模和質(zhì)量參差不齊，一個根本的原因是此前并沒有明確該行業(yè)的監(jiān)管機構(gòu)，衛(wèi)生部門、工商部門、藥監(jiān)部門、質(zhì)監(jiān)部門都負責部分監(jiān)管內(nèi)容，但又都管不徹底。此次明確衛(wèi)生部門為監(jiān)管機構(gòu)并頒發(fā)相應(yīng)行政法規(guī)，使該行業(yè)的監(jiān)管有法可依，一批不達標的消毒企業(yè)將迅速被淘汰，消費者所擔憂的一元餐具衛(wèi)生問題有望得到徹底解決。