2012/5/1 16:20

業(yè)界人士認為，應練好內(nèi)功，強化創(chuàng)新經(jīng)營與服務

當下全球性“經(jīng)濟地震”對我省酒店與餐飲行業(yè)帶來了哪些影響？今天下午，海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會召開常務理事擴大會議，來自全省業(yè)界精英齊聚一堂，商討我省酒店與餐飲業(yè)如何應對目前全球金融危機的形勢，探討度過金融危機良計。

據(jù)了解，金融危機影響下，去年我省酒店與餐飲行業(yè)第四季度商務宴請減少，市民消費能力下滑，營業(yè)額與同期相比都有不同程度的降幅。

受國際金融危機影響，國際旅游市場需求萎縮是必然的結果之一。海南職業(yè)技術學院旅游系主任楊哲昆教授認為，從我省情況看，國際旅游客源所占客源比例很小，不會對旅游業(yè)構成直接的沖擊。他認為，由于國際旅游受金融危機的沖擊，反倒給了海南旅游快速接近國際旅游水準的機會。由于海南住宿和餐飲消費價格對比國際市場起點低，比較價格優(yōu)勢仍然在相當長的時間內(nèi)存在。

海南酒店與餐飲行業(yè)人士持有一致的觀點是，由于我省旅游業(yè)面對的主要旅游市場并沒有受到根本的沖擊和破壞，住宿和餐飲的消費需求和消費能力，除去高端市場略有縮減外，基本市場沒有大的變化，我省的旅游業(yè)處于基本正常的運行狀態(tài)。

雖然當前我省酒店與餐飲行業(yè)還沒有受到金融危機的直接沖擊，但不能輕視其帶來的負面影響。業(yè)內(nèi)人士認為，海南酒店與餐飲行業(yè)應抓緊時機練好“內(nèi)功”，未雨綢繆。

海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會專家委員會副主任熊建華教授說，在金融危機面前，海南企業(yè)應淡化金融危機的負面影響，把注意力集中到“強化創(chuàng)新經(jīng)營與服務”上來，建立起企業(yè)的個性化服務，提升企業(yè)的核心競爭力。在避免盲目的“量”的擴張同時，要快速抓好“質(zhì)”的提升。從宏觀調(diào)控角度看，出臺相應政策、相應行規(guī)，對我省酒店餐飲業(yè)進行宏觀導向和宏觀控制，主要是限制同型產(chǎn)品的開發(fā)，嚴格限制模仿、抄襲，鼓勵新產(chǎn)品，獎勵特色產(chǎn)品，鼓勵競爭，限制“紛爭”。