2012/5/1 16:18

洋快餐重視早餐市場(chǎng)，從另一側(cè)面說明其在中國(guó)市場(chǎng)的阻力加大了。

麥當(dāng)勞日前宣布，將于今日（2日）起，在中國(guó)大陸地區(qū)的麥當(dāng)勞餐廳全面供應(yīng)新的早餐產(chǎn)品，這是繼今年初肯德基推出油條后，洋快餐再次加大在早餐市場(chǎng)的推廣力度。麥當(dāng)勞與肯德基這對(duì)“歡喜冤家”在經(jīng)歷開店競(jìng)爭(zhēng)的階段后，競(jìng)爭(zhēng)的方式更加細(xì)分化。對(duì)于洋快餐紛紛進(jìn)入中式早餐市場(chǎng)，本地的飲餐業(yè)卻并不擔(dān)心。

早餐市場(chǎng)再起戰(zhàn)事

繼去年3月在全國(guó)范圍內(nèi)掀起了西式快“袋”早餐的熱潮之后，麥當(dāng)勞今日再度創(chuàng)新出擊，推出一款糅合營(yíng)養(yǎng)與美味的早餐產(chǎn)品——“火腿蛋麥香酥”，沿襲了麥當(dāng)勞“袋著走”的早餐概念，便捷快“袋”，營(yíng)養(yǎng)美味不打折。

據(jù)介紹，全新6元“火腿蛋麥香酥”選用高品質(zhì)原料，嫩滑的雞蛋配以鮮香的火腿，最后再以噴香酥皮層層包裹而成，外松內(nèi)軟，成就了誘人難擋的早間主食精選。麥當(dāng)勞還為消費(fèi)者提供了一款9元超值組合，以 “烘培咖啡” 搭配“火腿蛋麥香酥”。

同時(shí)，為滿足上班一族快節(jié)奏的生活方式，麥當(dāng)勞早餐快“袋”設(shè)計(jì)也打破常規(guī)，選用的材質(zhì)不僅完全符合食品安全規(guī)定，同時(shí)具有良好的透氣性，手提式便攜包裝的時(shí)尚設(shè)計(jì)讓麥當(dāng)勞快“袋”早餐成為都市清晨一道亮麗的風(fēng)景線。

“火腿蛋麥香酥”將于2008年4月2日起，在中國(guó)大陸地區(qū)的麥當(dāng)勞餐廳全面供應(yīng)，為各位熱愛美食的消費(fèi)者帶來(lái)更多便捷與實(shí)惠。

而在此之前，肯德基的油條已經(jīng)上市數(shù)月，并取得不俗的成績(jī)。今年一月下旬，肯德基在全國(guó)范圍內(nèi)推出油條，肯德基這次上市的“安心油條”，可謂成就了“花式粥+油條”的最佳搭檔組合。而對(duì)于喜歡創(chuàng)新的消費(fèi)者，“油條+牛奶”、“油條+奶茶”，或者是“油條+咖啡”等新鮮搭配，肯德基方面認(rèn)為也是不錯(cuò)的嘗試。

實(shí)際上，肯德基2002年在全國(guó)部分城市的部分餐廳開始供應(yīng)早餐，并于同年推出了兩款極具中國(guó)本土特色的花式早餐粥：海鮮蛋花粥和香菇雞肉粥，至此正式拉開了中國(guó)肯德基加快產(chǎn)品本土化的序幕。此后每年，肯德基都會(huì)推出一定數(shù)量符合中國(guó)消費(fèi)者口味需求的本土化食品。除海鮮蛋花粥和香菇雞肉粥外，肯德基推出的中式快餐還包括皮蛋瘦肉粥、牛肉蛋花粥、老北京雞肉卷及安心油條。

洋快餐競(jìng)爭(zhēng)更細(xì)分

在中國(guó)市場(chǎng)上，麥當(dāng)勞與肯德基可以說是形影不離，有麥當(dāng)勞的地方周邊不遠(yuǎn)處必定有肯德基，而且經(jīng)過近幾年的高速發(fā)展，肯德基在國(guó)內(nèi)的店數(shù)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋離了麥當(dāng)勞。但是麥當(dāng)勞好像并不急于與肯德基拼開店，而是按照自己的計(jì)劃一步一步地走。

首先，麥當(dāng)勞在國(guó)內(nèi)實(shí)行了24小時(shí)營(yíng)業(yè)，現(xiàn)在24小時(shí)店的比例已經(jīng)越來(lái)越高，據(jù)麥當(dāng)勞方面透露，目前24小時(shí)餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況比預(yù)想中還要好。由于麥當(dāng)勞在延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間方面取得了不了的成績(jī)，肯德基也坐不住了。來(lái)自肯德基內(nèi)部的消息指出，目前肯德基也在考慮延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，而事實(shí)上一些位于商業(yè)旺地店鋪，其營(yíng)業(yè)時(shí)間已經(jīng)延長(zhǎng)了。

另外，麥當(dāng)勞加快了汽車餐廳的發(fā)展速度，2005年12月中國(guó)大陸首家“得來(lái)速”餐廳在廣東東莞隆重開業(yè)，之后，麥當(dāng)勞開始全面加速“得來(lái)速”餐廳的建設(shè)。麥當(dāng)勞方面表示，未來(lái)會(huì)重點(diǎn)開拓城市周邊及高速公路的汽車餐廳。

中式快餐不懼洋味

一直以來(lái)，豆?jié){油條是中式傳統(tǒng)早餐的代表，而漢堡是洋快餐的代名詞。然而，實(shí)力強(qiáng)大的洋快餐巨頭力推中式傳統(tǒng)的早餐，洋快餐的本土化進(jìn)程引起了部分業(yè)界人士的擔(dān)心：這會(huì)不會(huì)加速瓜分原本屬于中式快餐的市場(chǎng)？尚處于起步階段的中式快餐業(yè)要如何與強(qiáng)大的洋快餐搶食？

對(duì)此，廣州酒家企業(yè)集團(tuán)一位負(fù)責(zé)人表示：“由于早餐市場(chǎng)份額巨大，不會(huì)因?yàn)槟骋晃黄髽I(yè)的進(jìn)入就會(huì)擠壓掉其它企業(yè)的份額，關(guān)鍵還是要靠自己的經(jīng)營(yíng)來(lái)吸引顧客。”