2015/3/4 11:38
導(dǎo)語(yǔ):蔬菜具有防癌、抗癌作用已成為營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的共識(shí)。以下四類蔬菜是餐桌上的抗癌明星,應(yīng)該經(jīng)常食用。
以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜。在日本國(guó)家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西蘭花名列前茅。美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志也刊登了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要?dú)w功于其含有的硫代葡萄糖苷,長(zhǎng)期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。