2013/11/9 12:56

導語：營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)紅薯含有的大量鉀和鎂兩種物質(zhì)可以維持人體體內(nèi)的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質(zhì)流失。

據(jù)報道，香港營養(yǎng)學家日前正式宣布，午餐適量吃一些紅薯除了具有減肥、抗癌等效果之外，還可幫助防止人體體內(nèi)鈣的流失。

紅薯可以說是最近幾年最熱門的養(yǎng)生食物，它富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素。世界衛(wèi)生組織(WHO)評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍，營養(yǎng)學家也稱贊紅薯為“營養(yǎng)最均衡食品”。通過長期研究，營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)紅薯含有的大量鉀和鎂兩種物質(zhì)可以維持人體體內(nèi)的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質(zhì)流失。

與此同時，營養(yǎng)學家還證實紅薯還具有減肥、抗癌等功效外。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。值得注意的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。