2017/3/31 17:36

老年癡呆患者在飲食安排上與健康人有所不同，了解癡呆患者的飲食原則對(duì)病情的預(yù)防和康復(fù)很有幫助。

飲食均衡，品種多樣化  

牛奶、雞蛋、魚、肉、動(dòng)物肝臟等優(yōu)質(zhì)蛋白食品對(duì)大腦機(jī)能有強(qiáng)化作用，因此患者每日應(yīng)保證攝入豐富的蛋白質(zhì)。多吃蔬果及豆制品也很重要，因?yàn)樗鼈兒胸S富的維C、維E及B族維生素，維C和維E為天然抗氧化、抗衰老劑，B族維生素參與代謝，是多種重要酶類的輔酶，能防止?fàn)I養(yǎng)不足引起的智能障礙。

吃含健腦成分的食物  

癡呆患者應(yīng)多吃魚或適當(dāng)補(bǔ)充魚油，脂肪酸在魚中含量豐富，可有效預(yù)防癡呆癥和心臟病。增加卵磷脂的攝入也可預(yù)防老年癡呆癥。在常見的食譜中，大豆及其制品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都富含卵磷脂，攝入人體后可為大腦提供有益營養(yǎng)，提高智力，延緩腦力衰退。

節(jié)制飲食，不可過飽  

一些研究人員把老年癡呆患者和健康老年人的飲食習(xí)慣進(jìn)行比較后發(fā)現(xiàn)，患病的老年人在壯年時(shí)期就食欲旺盛，晚飯吃得過飽。專家指出，進(jìn)食過飽后，大腦中被稱為“纖維芽細(xì)胞生長因子”的物質(zhì)會(huì)明顯增加。這些纖維芽細(xì)胞生長因子能使毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞和脂肪細(xì)胞增加，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化提前，如果長期飽食，則會(huì)引起腦動(dòng)脈硬化，出現(xiàn)大腦早衰、智力減退等現(xiàn)象。

減少鈉和鋁的攝入  

一天食鹽的攝取量應(yīng)控制在6克以下，過多攝入鈉鹽會(huì)導(dǎo)致高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、卒中，進(jìn)而誘發(fā)癡呆。攝入過多的鋁是老年性癡呆的重要危險(xiǎn)因素。

增加礦物質(zhì)攝入  

攝入適量鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，對(duì)于維持神經(jīng)細(xì)胞功能具有重要的生理意義。