2017/3/24 11:21

2.吃紅肉到底有哪些危害？

紅肉是酸性食物，酸性食物往往包含著豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，少食有利于開胃、消化。而多食則會(huì)引發(fā)疾病。因?yàn)樵谧匀唤】档臓顟B(tài)下，我們身體應(yīng)當(dāng)呈現(xiàn)弱堿性，也就是血液酸堿度(pH值)在7.4左右。當(dāng)身體處此弱堿狀態(tài)時(shí)，體內(nèi)極為復(fù)雜的各種生化作用可以發(fā)揮極至。所有廢物的排除，也能快速且徹底，不會(huì)累積在體內(nèi)。相反，如果攝取太多酸性食物，導(dǎo)致身體及血液轉(zhuǎn)成偏酸性，久而久之，會(huì)導(dǎo)致器官衰竭，而衍生各種疾病。而在酸性食物中，紅肉首當(dāng)其沖，因?yàn)榧t肉中含有大量容易引起乳腺癌和腸癌的飽和脂肪，且紅肉的鐵含量過高會(huì)導(dǎo)致其他癌癥，人們多吃紅肉極易造成身體高血壓和高膽固醇而患上心臟病，而紅肉制品里的亞硝胺則是強(qiáng)烈的致癌物。

所以說，適當(dāng)?shù)某砸恍┘t肉有益健康，但是如果過量了就會(huì)帶來不良的影響，長(zhǎng)期不調(diào)整，久而久之，就會(huì)衍生疾病，最終過早死亡。

3. 怎樣吃肉才健康？

其實(shí)，任何食物會(huì)產(chǎn)生副作用都是達(dá)到一定的量，紅肉也是如此。每天吃肉量小于300克對(duì)身體健康有益無損，只有每天吃肉超過500克才容易發(fā)生癌癥。當(dāng)然，最好的吃法是以白肉代替紅肉，以減輕多吃紅肉而帶來的損害。另外，在肉類的加工烹調(diào)中，最好用微波爐處理，用水煮或燉，這種方法處理的肉所產(chǎn)生致癌物質(zhì)會(huì)相對(duì)少一些。

此外，還要調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)，少吃高脂肪食物，多食用水果和蔬菜，也可預(yù)防和減少癌癥的發(fā)生。蔬菜還能補(bǔ)充人體所需的多種無機(jī)鹽和大量纖維素，纖維能促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，幫助及時(shí)排出糞便及大量有毒物質(zhì)。