2017/3/22 11:20

一日之計在于晨，一份營養(yǎng)搭配合理的早餐，能為我們一天的學習、生活提供足夠的能量。營養(yǎng)專家表示，一份好的早餐，應該包含以下幾種物質：

1.碳水化合物

碳水化合物是血液中葡萄糖的主要來源，是大腦所需能源最直接的、最快捷也是最清潔的供應者，是營養(yǎng)早餐不可缺少的。碳水化合物豐富的食物就是谷類食物，包括：饅頭、面食等。

2.蛋白質

如果早餐沒有蛋白質，那么血液中葡萄糖濃度會很快下降，失去后勁，也就是說還沒到中午，葡萄糖就被消耗殆盡。含蛋白質豐富的食物如牛奶、酸奶、豆?jié){、雞蛋、肉類、豆制品。

3.維生素和礦物質

維生素和礦物質是對早餐質量的提升，在方便早餐中配以蔬菜或水果，更有利于營養(yǎng)平衡。含維生素和礦物質豐富的食物有新鮮蔬菜、水果或果汁。

健康早餐還應滿足兩點要求

1.清淡

早餐過于油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。

2.低熱量

早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400~500卡的熱量是比較適當?shù)?，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。

健康早餐餐單推薦

中國營養(yǎng)學會在《中國居民膳食指南》中建議：一家三口的健康早餐結構應該包括：谷類300-500克，蔬菜類400-500克，水果類100-200克，畜禽肉類50-100克，魚蝦類50克，蛋類20-25克，奶類及奶制品100克，豆類及豆制品50克，油脂類25克。