2016/12/23 10:42

有些較稀有的食物營養(yǎng)高，但是常常也有摻假，因此我們常常以為買到了高營養(yǎng)的食物，但其實(shí)不然。為了鑒別摻假食物，就必須擦亮你的雙眼，下面小編教大家摻假食物的鑒別方法。

1.橄欖油

通過各種研究的發(fā)現(xiàn)，摻假最嚴(yán)重的油脂是橄欖油，經(jīng)常見到的一些假冒油品包括：玉米油、花生油、大豆油等。

鑒別方法：選擇橄欖油有四個(gè)要點(diǎn)：一是酸性值，可食用的橄欖油酸性值不超過3.3%;二是認(rèn)準(zhǔn)“特級(jí)初榨”四個(gè)字;三看產(chǎn)地，一般從西班牙、意大利、希臘這3個(gè)國家進(jìn)口的橄欖油質(zhì)量較好;四看色澤，一般越清亮越好。

2.牛奶

摻假牛奶中常見的添加成分包括：奶粉、尿素和凝乳。更惡劣的還有利用尿素、洗滌劑、蘇打和脫脂奶粉制成的“假牛奶”。

鑒別方法：好牛奶口感均勻而順滑，倒在干凈玻璃杯里，停幾分鐘，再倒出去，杯壁上均勻一層薄薄的掛杯。

3.蜂蜜

蜂蜜中的摻假成分包括：糖漿、玉米糖漿、葡萄糖等。

鑒別方法：從外觀來看，好蜂蜜應(yīng)該是潤澤的膠狀液體，有著蜂蜜特有的光澤，但又不像水那樣透亮和澄清，并且一般來說，蜂蜜越稠越好。

4.咖啡

假冒咖啡中常見成分包括烤玉米粉、大麥粉等。速溶咖啡中的摻假物主要有麥片、淀粉等。

鑒別方法：真咖啡應(yīng)具有特殊的咖啡香氣。真速溶咖啡沖泡后立即溶解，無漂浮和渣滓。

5.干辣椒

有些辣椒被硫磺熏過，顏色特別亮麗。

鑒別方法：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點(diǎn)，正常的干辣椒顏色是有點(diǎn)暗的。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的。仔細(xì)聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。