2016/12/22 13:01

冬季天氣寒冷，水果也是冰冰涼涼的，而且吃涼的東西還容易影響腸胃，因此很多人都會減少水果的攝入。但其實水果也可以加熱了吃，除了能防止因為怕冷影響水果攝入量，還能起到不同的保健效果。

橘子烤著吃

先將橘子表皮用針扎幾下，再放入微波爐內(nèi)烤，時間大約為半分鐘到一分鐘。橘子的維生素C含量較高，但其中含有豐富的果酸，會對維生素C有一定的保護作用。但是不適合切開后烤，以免汁液流失。

香蕉、蘋果煎著吃

先將蘋果切成1厘米厚的圓片、香蕉切成兩瓣，煎前在平底鍋中灑入少許橄欖油，然后將切好的蘋果或香蕉放入，用小火煎5-6分鐘，直至蘋果香氣濃郁、香蕉質(zhì)地變軟。香蕉和蘋果中的維生素C含量較少，其中的鉀、鎂等礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)素并不會受加熱的影響而損失。其中的多酚類抗氧化物質(zhì)，在加熱條件下，大部分也能保留下來。

梨、甘蔗煲湯喝

梨是性質(zhì)偏寒涼的水果，冬天最好熱吃，比如冰糖雪梨湯，而甘蔗也可以跟百合和枸杞一起煲湯。做法也很簡單，將水果切丁，加入配料煮半小時左右就好了，最后還可加點蜂蜜調(diào)味。梨和甘蔗中的維生素C含量同樣不高，因此熱著吃不會降低其營養(yǎng)價值。

溫馨提示：加熱水果時，比較適宜的溫度是50℃左右，可以放微波爐里稍微轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，或者放在溫水里溫一下，油煎方式應該盡可能少用。