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2017/5/17 13:50
羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但口感更佳。 它既能防風(fēng)寒，又能滋補(bǔ)身體，對(duì)一般的風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。所以我們?cè)谥谱餮蛉獾臅r(shí)候，需要先給羊肉去掉臊味。大廚給羊肉去臊有很多竅門，我們?cè)诩抑幸餐瑯舆m用。下文介紹了幾個(gè)具體方法，讓我們一起來看看這些健康飲食竅門。
燉羊肉時(shí)用紗布包一點(diǎn)茶葉，與羊肉同煮，熟后將茶葉袋撈出，可除去膻味;
燒羊肉時(shí)放進(jìn)橘子皮，不但可去膻味，還能增加橘香味;
燒羊肉放幾顆帶殼核桃或山楂，既能去膻味，又能使羊肉熟得更快;
將羊肉用清水白煮，吃時(shí)加蒜及稀辣椒少許(辣椒油或者辣椒面和水?dāng)嚢璩傻南『?，膻氣也可減少;
將羊肉洗凈切好，放入開水鍋中，然后按0.5公斤羊肉放0.5公斤水、0.5兩米醋的比例煮到開鍋，取出羊肉，膻氣便可解除;
燒、煮羊肉時(shí)，0.5公斤羊肉放入半包或1/3包咖喱粉，也可除膻氣。
上文介紹的烹飪竅門，對(duì)給羊肉去臊都會(huì)有幫助，你在烹飪羊肉的時(shí)候，不妨根據(jù)今天介紹的方法來處理。羊肉臊味是正?，F(xiàn)象，用對(duì)了方法就可以徹底去除異味了。小編我要提示你，制作羊肉的方法有很多，不少人為了去臊就會(huì)放大量的鹽和醬油，這是錯(cuò)誤的，吃鹽太多不是好事哦。
羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但口感更佳。 它既能防風(fēng)寒，又能滋補(bǔ)身體，對(duì)一般的風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。所以我們?cè)谥谱餮蛉獾臅r(shí)候，需要先給羊肉去掉臊味。大廚給羊肉去臊有很多竅門，我們?cè)诩抑幸餐瑯舆m用。下文介紹了幾個(gè)具體方法，讓我們一起來看看這些健康飲食竅門。
燉羊肉時(shí)用紗布包一點(diǎn)茶葉，與羊肉同煮，熟后將茶葉袋撈出，可除去膻味;
燒羊肉時(shí)放進(jìn)橘子皮，不但可去膻味，還能增加橘香味;
燒羊肉放幾顆帶殼核桃或山楂，既能去膻味，又能使羊肉熟得更快;
將羊肉用清水白煮，吃時(shí)加蒜及稀辣椒少許(辣椒油或者辣椒面和水?dāng)嚢璩傻南『?，膻氣也可減少;
將羊肉洗凈切好，放入開水鍋中，然后按0.5公斤羊肉放0.5公斤水、0.5兩米醋的比例煮到開鍋，取出羊肉，膻氣便可解除;
燒、煮羊肉時(shí)，0.5公斤羊肉放入半包或1/3包咖喱粉，也可除膻氣。
上文介紹的烹飪竅門，對(duì)給羊肉去臊都會(huì)有幫助，你在烹飪羊肉的時(shí)候，不妨根據(jù)今天介紹的方法來處理。羊肉臊味是正?，F(xiàn)象，用對(duì)了方法就可以徹底去除異味了。小編我要提示你，制作羊肉的方法有很多，不少人為了去臊就會(huì)放大量的鹽和醬油，這是錯(cuò)誤的，吃鹽太多不是好事哦。
