2017/5/3 17:00

為了維持飲食健康，我們應(yīng)該限制含糖食物的攝入，但這和“含糖食物會專為癌細胞提供營養(yǎng)”是完全不相干的。

關(guān)于癌癥，網(wǎng)絡(luò)上總是有著各種各樣的觀點，其中有一種觀點認為癌癥病人不宜吃糖，這種說法真的靠譜嗎？

首先，我們來看一下這種觀點是如何興起的，其主要理論依據(jù)有以下幾點：糖不但缺乏維生素與礦物質(zhì)，而且還消耗體內(nèi)礦物質(zhì)和B族維生素，削弱機體的抗癌能力；糖類對機體的免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生直接的有害影響，會使白細胞的吞噬能力降低，難以消滅癌細胞；腫瘤病人的血液中，含有相當多的乳酸，它是糖酵解后的產(chǎn)物；癌細胞的生存是靠糖酵解作用維持的，不像正常細胞是靠呼吸氧氣。此外，英國一位學(xué)者專門研究過糖的危害，他在著作《甜食與危害》中，不但研究了糖對肥胖癥、心臟病的作用，而且還相信糖具有致癌的催化作用；另外還有日本的研究人員對于胃癌和子宮頸癌的成人尸體解剖發(fā)現(xiàn)，他們的血液中鈣含量顯著地減少，而能造成缺鈣的白糖被認為是造成某些癌癥的誘發(fā)因素之一。

糖類又叫做碳水化合物，因為其分子都由碳、氫和氧構(gòu)成。碳水化合物在人體消化系統(tǒng)中會被水解成葡萄糖和果糖，然后被吸收進血液，再進入細胞作為呼吸作用的原料為我們提供能量。我們身體的所有細胞，不論是不是癌細胞，都需要葡萄糖來提供能量。由于癌細胞和正常細胞相比往往生長更為迅速，所以癌細胞對葡萄糖的需求量更大。此外，有證據(jù)顯示，癌細胞分解葡萄糖產(chǎn)能的代謝途徑也和正常細胞不同。研究者正進行癌細胞糖代謝途徑相關(guān)研究，希望借此找到更有效的治療方法。不過，這并不意味著和其他食物中的碳水化合物不同，甜食中的糖會專供癌細胞“享用”。我們的身體不會決定具體哪個細胞應(yīng)該得到哪種營養(yǎng)成分。為了維持飲食健康以及防止長胖，我們當然應(yīng)該限制含糖食物的攝入，但這和“含糖食物會專為癌細胞提供營養(yǎng)”是完全不相干的。

因此，“癌癥病人不宜吃糖”這一觀點，實際上是對合理飲食建議的誤讀?？茖W(xué)的建議依然是多吃水果、蔬菜、纖維、白肉和魚類，少吃脂肪、鹽、糖、紅肉或加工肉制品以及少飲酒。