2017/5/2 16:40

日本人一直以長壽著稱，根據(jù)世界衛(wèi)生組織公布的最新資料顯示，日本人的心臟病發(fā)病率也較低，其中冠心病發(fā)病率僅為0.041%。這與其一直堅持普及健康飲食不無關(guān)系。

一天吃夠30種食物

日本厚生勞動省早在1985年就制定了《為了健康的飲食生活指南》，倡導(dǎo)民眾一天盡量吃30種食材（包括烹調(diào)油和調(diào)味品），營養(yǎng)才全面。此后，很多人將其當(dāng)作每日飲食準則，比如五色壽司飯會以米飯為主料，加入甜蝦、貝肉、烏賊肉、魚籽、金槍魚、糖姜片等；做菜時，用多種食材做成一道菜；味噌湯里有豆制品、海鮮、蔬菜等。即便在外就餐，飯館也會盡可能提供多種搭配。為了防止熱量超標，每道菜的量都很少。

飲食多樣化尤其是果蔬攝入多有利于攝入足夠的營養(yǎng)，起到保護心血管健康、延年益壽的作用。鑒于我國目前的情況，《中國居民膳食指南(2016版)》也建議，平均每天不重復(fù)的食物種類數(shù)達到12種以上，每周達到25種以上(烹調(diào)油和調(diào)味品不計算在內(nèi))。其實，想實現(xiàn)這個目標并不難。比如，一碗八寶粥；一碗雞蛋面條，加入小白菜、蘑菇、木耳等一起煮；做胡蘿卜炒肉絲時，加入青椒、冬筍等；燉肉時，放點香菇、胡蘿卜、竹筍、海帶等?？傊?，保證每天都有糧食、豆類、薯類、蔬菜、蛋、奶，多吃幾種蔬菜，魚肉、海鮮等每天換樣吃，再加上幾種水果和堅果當(dāng)零食，就能輕松達標了。