2017/5/2 17:02

夏天給我們的感覺(jué)就是天氣悶熱，溫度升高，現(xiàn)在我們正處于炎熱的夏天，真是讓人感覺(jué)快喘不上氣來(lái)了，此時(shí)要是喝上一碗清熱敗火的綠豆湯想必是非常清爽和讓人倍感舒服的，因此綠豆湯是夏季人們的最愛(ài)之一，有降火防暑之功效。可是夏天喝綠豆湯要注意一些禁忌，這些你都知道嗎?

荔枝銀耳綠豆湯

眾所周知，綠豆湯是炎炎夏日里我們的必備食物，更是清熱解暑氣的佳品，尤其是隨著溫度的不斷上升綠豆湯也是越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)了。大家都喜歡在夏天喝點(diǎn)綠豆湯，但是喝綠豆湯也要注意，喝不對(duì)不僅不能起到消暑的作用，還會(huì)對(duì)身體帶來(lái)傷害，下面我們來(lái)看看喝綠豆湯的禁忌。

喝綠豆湯的禁忌

1、不用鐵鍋煮綠豆湯：想要喝到最純正的綠豆湯千萬(wàn)不要用鐵鍋來(lái)熬綠豆湯，非常不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后會(huì)造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋?zhàn)顬槔硐搿?/p>

2、煮綠豆湯時(shí)別加堿：生活當(dāng)中很多人在煮綠豆湯時(shí)都會(huì)放入一些堿進(jìn)去，目的是為了讓綠豆容易煮爛，其實(shí)不放堿最好。綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。而堿會(huì)嚴(yán)重破壞維生素B。同時(shí)，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來(lái)“增稠”。

3、綠豆湯不可天天喝：綠豆湯雖然有幫助我們解暑和敗火的功效，不過(guò)也是不適宜天天喝的。綠豆湯適當(dāng)喝是沒(méi)問(wèn)題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師，因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對(duì)較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。一般來(lái)說(shuō)，小孩2至3歲開(kāi)始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過(guò)后，才可飲用成人量。

4、不能空腹喝綠豆湯：大家在喝綠豆湯的時(shí)候一定要牢記不要空腹來(lái)喝，否則對(duì)健康很不好。從中醫(yī)的角度上來(lái)說(shuō)，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對(duì)脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人本來(lái)就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

5、不能過(guò)量喝綠豆湯：夏天喝綠豆湯大家要清楚的是，綠豆湯雖好喝作用大，不過(guò)不能過(guò)量喝。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬于不易消化的食品，過(guò)量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過(guò)量飲用綠豆湯的話，還會(huì)容易引發(fā)腹脹、痛經(jīng)等毛病。

6、綠豆有時(shí)不能和中藥一起吃：生活當(dāng)中生病了就要吃藥，有不少人吃的是中藥或是治病或是調(diào)養(yǎng)身體，不過(guò)不管怎么樣，綠豆湯最好不要和中藥一起來(lái)喝。綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風(fēng)熱、暑熱內(nèi)侵等熱性病時(shí)，在服用中藥的時(shí)候再適當(dāng)服用綠豆湯，有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時(shí)候則應(yīng)該禁食綠豆，否則，不僅會(huì)降低藥物療效，而且還會(huì)加重病情。所以，服中藥時(shí)能否吃綠豆不可一概而論，應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)及所服中藥性味而定。

現(xiàn)在我們就正處于溫度越來(lái)越高的夏天，隨著天氣的越來(lái)越炎熱喜歡喝綠豆湯的人們也會(huì)越來(lái)越多，不過(guò)要想保護(hù)身體健康和達(dá)到喝綠豆湯的最好功效與作用，喝綠豆湯是一定要牢記和清楚這些禁忌事項(xiàng)的，希望能夠引起大家的重視。