2017/5/2 15:31

有的人發(fā)現(xiàn)生蠔里面變黑了，這些黑色的物質(zhì)是生蠔的代謝物，也有可能是一些泥土沙子之類的，這種情況下不能吃，但也沒(méi)必要扔掉，可以把生蠔放在鹽水里面浸泡，這些黑色的物質(zhì)會(huì)代謝出來(lái)。

一、生蠔里面黑色的能吃嗎

不能吃，那時(shí)牡蠣的代謝物和泥沙。建議你吃之前先把牡蠣放在鹽水里1-2小時(shí)，盡可能地把泥沙都代謝出來(lái)。因?yàn)槟愕沟酐}水的時(shí)候，里面會(huì)有很多黑色的東西和泥沙，那就是我們說(shuō)的黑黑的東西。

二、生蠔的清洗方法

用筷子將生蠔與盆底隔開，因?yàn)樯柕奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?，吐出?lái)的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的。

買生蠔時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。

三、食用生蠔的注意事項(xiàng)

不能與寒涼食物同食

生蠔本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用生蠔飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。