2017/4/28 16:38

芹菜牛肉末

原料：牛肉500克，芹菜300克，干辣椒4個(gè)，大蒜2瓣，小米椒2個(gè)。

做法：1.牛肉洗凈，用水稍稍浸泡去掉血水，瀝干水后剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中備用。

2.芹菜去掉葉子，洗凈切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎備用。

3.炒鍋中放入少許油，開(kāi)中火，倒入切好的牛肉末，加適量醬油迅速翻炒。炒至變色后盛出備用。

4.鍋中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然后放入芹菜末和小米椒碎，轉(zhuǎn)中高火，翻炒2-3分鐘。

5.放入炒好的牛肉末翻炒2分鐘，出鍋前加入適量鹽、味精和醬油，攪拌均勻后出鍋即可。