2017/4/26 14:34

最近，網(wǎng)上一個(gè)聲稱(chēng)皮皮蝦被注膠的視頻流傳正火。視頻中大姐義憤填膺地說(shuō)：“今天早上買(mǎi)的蝦，里面都是注入的膠！這個(gè)膠硬邦邦的，大家千萬(wàn)不要買(mǎi)不要吃了??！”大姐隨后打開(kāi)一個(gè)個(gè)皮皮蝦，果然里面有紅色“膠狀”物質(zhì)，那這真的是注了膠嗎？

皮皮蝦被注膠？

椒鹽皮皮蝦、香辣皮皮蝦、清蒸皮皮蝦……當(dāng)下，市面各種皮皮蝦的做法撩動(dòng)了吃貨們的味蕾。皮皮蝦，學(xué)名蝦蛄，各地人口中的瀨尿蝦、螳螂蝦、琵琶蝦、蝦爬子等都是指的皮皮蝦。它的肉質(zhì)比螃蟹和大蝦的更加鮮美軟嫩。

每年4-6月是皮皮蝦最佳食用季節(jié)。在這個(gè)季節(jié)，皮皮蝦肉質(zhì)飽滿(mǎn)、肥美，同樣也是雌蝦生殖腺成熟的季節(jié)，其從頭胸部一直延伸到尾節(jié)，成熟時(shí)呈橙色，也就是我們平常說(shuō)的“蝦膏（或黃）”。皮皮蝦蝦膏肥美并不亞于蟹黃、蟹膏，而有膏的皮皮蝦甚至比普通皮皮蝦賣(mài)得更貴一些。皮皮蝦膏看起來(lái)飽滿(mǎn)豐厚、富有彈性，所以才有了開(kāi)頭視頻里大姐以為是膠的那一幕。事實(shí)上，活蝦和活蟹一樣，注膠會(huì)導(dǎo)致其死亡，令養(yǎng)殖者得不償失。