2017/4/21 17:33

紅豆一向被譽為相思之物，其實也是一種常用的補品。而夏季主要以清補和平補的方法調(diào)養(yǎng)身體，再多的補藥不如此時的一把紅豆。

陳皮紅豆湯

1紅豆能利尿

紅豆中含有兩種物質(zhì)可幫助人體利尿消腫，分別是皂角甙類和鉀元素，每100克紅豆中含有860毫克以上的鉀元素。鉀元素不僅能利尿消腫，還可以改善夏季出汗過多引起的乏力、打盹、精神不振和四肢酸軟。

2紅豆能通便

紅豆中含有的膳食纖維可以預(yù)防便秘，同時其清熱解毒能改善上火引起的便秘。

3調(diào)控三高

紅豆中的粗纖維可以降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石，而其中大量的鉀元素可擴張血管，減低高鹽飲食引起的血壓升高。

4紅豆改善皮膚狀態(tài)

紅豆能改善皮膚狀態(tài)主要通過兩個途徑，其一它富含維生素B2、煙酸和維生素A，可以改善皮炎、痘痘和干燥等現(xiàn)象。其二通過紅豆的清腸、利尿、祛濕作用，讓身體更清爽干凈。

紅豆食譜

1山藥紅豆羹

做法：將提前浸泡的紅豆下鍋煮熟，然后加入去皮的新鮮山藥，再次煮至紅豆酥爛即可用桂花糖或冰糖調(diào)味食用。

功效：健脾、祛濕、利尿，適合夏季食欲不振和水腫的人群。

2紅豆沙拉

做法：將紅豆、綠豆浸泡一夜，放入鍋中煮軟后撈起放入冰箱。食用時配上水果丁，用酸奶代替沙拉醬淋上即可。

功效：清涼解暑，降火。

3陳皮紅豆湯

做法：紅豆提前浸泡，將紅豆放在鍋中煮開，之后加入陳皮、冰糖，邊煮邊攪動直至紅豆變?yōu)榧t豆沙。期間可以根據(jù)情況加入冷水。

功效：陳皮具有化痰止咳、助消化的作用，與紅豆一同食用起到養(yǎng)心神、清肺健脾的功效。

紅豆小知識

1紅豆和赤小豆不是一種食物，赤小豆是豆科的植物，而紅豆是含羞草科的植物，但現(xiàn)在往往兩者會被混淆食用。

2食用紅豆和相思豆有區(qū)別，相思豆學(xué)名為海紅豆，有較強的毒性，不可食用。

3紅豆在豆類中含水量較少，可以放入紗布袋中微波加熱，用于熱敷和暖手。

4沒來得及浸泡紅豆，可以將紅豆煮開冷卻之后再放入冰箱，待表面結(jié)冰再拿出加熱，可很快煮爛。

結(jié)語：下次買紅豆別再放置不管了，學(xué)習(xí)這些食用方法，比補藥還好用。