2017/4/19 17:47

黃豆和綠豆變成黃豆芽和綠豆芽，是從粗糧到蔬菜的一種食用功能的轉(zhuǎn)換，也是一次營養(yǎng)的升級。

豆芽中含有更豐富的維生素C；豆芽中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)更易被人體吸收；豆類里的“脹氣因子”（容易引起人體胃腸脹氣的物質(zhì)）會隨著發(fā)芽過程而消失。