2017/4/19 17:49

醋熘綠豆芽是我們經(jīng)常吃的一道家常菜，但是你知道嗎，炒綠豆芽的時(shí)候放醋，除了更酸爽外，其實(shí)還有一些特殊的作用。

黃、綠豆芽各有千秋

很多人認(rèn)為黃豆芽比綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，其實(shí)兩者各有所長(zhǎng)。黃豆芽的鐵、鈣、鎂含量分別比綠豆芽高出26%、42%、113%，尤其是蛋白質(zhì)含量比綠豆芽高出159%。但在維生素C和可溶性糖含量方面,綠豆芽比黃豆芽更勝一籌。