2017/4/14 15:53

小米含有色氨酸有益睡眠，小米粥還能健脾養(yǎng)胃，因此非常適合現(xiàn)代人食用。怎么樣熬小米粥才香呢？

1、小米用水泡半小時，然后坐鍋燒水，水開后下米，這樣米不粘鍋，且小米容易開花容易熟，有助于增加粥的黏稠度。

2、大火燒開后，撇凈表面的浮沫。

3、滴入幾滴食用油，然后轉(zhuǎn)小火，鍋蓋留縫隙煮25分鐘。滴幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。

4、當小火熬煮25分鐘后，加入少許冰糖，打開鍋不停攪動，粥會越攪越稠，持續(xù)10分鐘，到粥呈黏稠狀為止。