2017/4/14 15:55

1、秋葵。黏性成分主要是秋葵多糖，有輔助減肥、降脂等作用，其中4~10cm的秋葵（4~7cm最佳，7~10cm次之）多糖含量豐富，口感鮮嫩。多糖溶于水，若切成小段烹調(diào)會(huì)使多糖流失，建議將整根置于沸水中焯2分鐘撈出，淋上生抽、香油吃。

2、納豆。黏性成分主要是γ多聚谷氨酸，也包含部分納豆激酶和納豆菌，對(duì)心血管健康有一定保健作用。但這些成分在高溫加熱時(shí)會(huì)被破壞，建議直接放點(diǎn)生抽、芥末，或加黃瓜丁、胡蘿卜丁拌著吃。

3、山藥。黏液成分主要是山藥多糖，具有抗氧化、增加免疫力等作用。山藥多糖易溶于熱水，對(duì)于淀粉含量高、適合做主食的鐵棍山藥來(lái)說(shuō)，最好的吃法是切成段蒸著吃或放到粥里煮著吃。