2017/4/12 11:23

喝茶養(yǎng)生現(xiàn)在也在年輕人群當(dāng)中越來越流行，那你知道怎樣辨別明前茶跟雨前茶嗎？一般的綠茶跟紅茶你能分清楚嗎？下面跟著小編一起來了解一下怎樣分辨好這兩種茶的區(qū)別吧！

什么是明前茶？

清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，因為清明前的氣溫普遍較低、發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達到采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶葉產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。明前茶主要的品類是綠茶及少量的紅茶，而像鐵觀音、大紅袍、普洱茶等不存在明前茶。

什么是雨前茶？

清明后谷雨前，即4月5日以后到4月20日左右采制用細嫩芽尖制成的茶葉。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

明前茶跟雨前茶的區(qū)別在哪里？

1、采制時間不同。明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，而雨前茶則是清明后谷雨前采制的茶葉;

2、品質(zhì)、口感不同。明前茶比較細嫩，雨前茶滋味鮮濃而耐泡。明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。雨前茶葉身薄而短、香氣揚、昧微苦，性強質(zhì)重。

3、明前茶產(chǎn)量較少，雨前茶產(chǎn)量較多。明前茶受到溫度的影響，茶葉芽的生長速度會比較慢，所以可以采摘的數(shù)量會比較少，物以稀為貴，所以它的價格是蠻高的，而雨前茶所在的時候，溫度有所升高，芽葉的生長速度也會有所加快，而且這個時候生產(chǎn)制作出來的茶葉會更鮮濃。