2017/4/10 11:26

很多小伙伴會(huì)覺得做飯是一件既麻煩又費(fèi)時(shí)的事，那是因?yàn)槟愕拇蜷_方式不對(duì)！快看看下面的小技巧，學(xué)會(huì)了大廚也要拜你為師！

防止蓮藕變黑

涼拌藕

1、在煮蓮藕時(shí)，放入鹽2%和米醋12%的冷水，可以防止蓮藕不發(fā)黑，而且不易餿掉。

2、蓮藕加醋。燙過的蓮藕加醋，也可以防止蓮藕變黑。

防止青菜變老

青菜不宜加冷水，冷水會(huì)使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩，炒的時(shí)間不宜過長。

防止茄子氧化

茄子切開后要立即下鍋或者放入水中，不然會(huì)被氧化成黑色。炒茄子時(shí)適量放些醋，炒出來的茄子顏色不會(huì)發(fā)黑。